Szénhidrátok, egyformák-e az elhízás kezelésére?
A szénhidrátok vagy szénhidrátok makroelemek, amelyeket étellel nyernek. Ezek a testünk fő energiaforrása. Ezután meglátjuk, hogyan lehet őket bevonni az elhízás kezelésébe.
De sok beteg megkérdezi tőlünk: milyen ételek tartalmaznak szénhidrátot? Mennyi szénhidrátot kell fogyasztania az egészséges táplálkozáshoz? Minden szénhidrát egyforma? Milyen típusú szénhidrát jobb? Stb.
Mindezeket a kétségeket lépésről lépésre oldjuk meg.
Milyen ételek tartalmaznak szénhidrátokat?
Több élelmiszercsoport tartalmaz szénhidrátokat. De mindegyik különbözik elsősorban a benne lévő szénhidrátok típusától, mennyiségétől és minőségétől.
Megtalálhatjuk egyrészt azokat az ételeket, amelyek egyszerű szénhidrátokat tartalmaznak: cukrot, édességeket, üdítőket, tejtermékeket, mézet és gyümölcsöt. De meg kell jegyezni, hogy bár ugyanolyan típusú szénhidrátokat tartalmaznak, mennyiségüket és mindenekelőtt minőségüket tekintve nagyon különböznek egymástól. Testünk ugyanis nem ugyanúgy reagál, amikor cukrot kap, mint például amikor gyümölcsöt eszünk. Később meglátjuk, mi az oka és mi a különbség.
Másrészt vannak olyan ételeink, amelyek összetett szénhidrátokat tartalmaznak: kenyér, tészta, rizs, gabonafélék, aprósütemények, lisztek, gyökérzöldségek (például burgonya, édesburgonya, sárgarépa ...), zöldségek és zöldek, valamint hüvelyesek. Ebben az esetben különböznek többé-kevésbé egészségesektől is, minőségük szerint, akár épek, akár finomítottak, és szénhidráttartalmuk szerint.
Hány szénhidrátot kell fogyasztani?
Természetesen nincs meghatározott szénhidrátmennyiség, amely egészségesebb lenne, mint egy másik. Minden azon a személyen múlik, aki egyénileg fogja fogyasztani őket.