Szénhidrátokban gazdag ételek

A szénhidrátok, a szénhidrátok vagy a szénhidrátok jelentik az emberi test fő energiaforrását.
Az emberi test használja szőlőcukor energiafolyamataihoz, és az étrendben lévő szénhidrátokból nyeri.

Az étrendi ajánlások javasolják hogy a teljes napi energia 50% -a szénhidrátból származik, lehetőleg egészben, és nyilvánvalóan összetett szénhidrátokból vagy keményítőkből.

Egyes sejtek, például az idegsejtek és az agy, csak energiára használhatják a glükózt. Az elegendő mennyiségű szénhidrát nélküli étrend nem akadályozza a test többi részét szinte normális működésben. De rövid távon káros lehet az idegrendszerre.

A szénhidrátban gazdag ételek ismerete segít a megfelelő bevitel és teljesítmény biztosításában.

A teljes kiőrlésű kenyér összetevői teljes kiőrlésű liszt, víz és só.

Gyakran tapasztalható, hogy ezen összetevők helyett finomított lisztet, búzakorpát - amely rostot készít -, vizet és sót használnak. Nézze meg a címkézést.

Egyes kenyerek dúsítottak és rostot, cukrot vagy tejport adnak hozzá.

Az utóbbi időben anyákat és csöveket is adnak hozzá.
Ez nem önmagában kenyér. Táplálkozási értéke nem összehasonlítható, mivel nagy kalóriaértéket adnak hozzá dió hozzáadásával.
A kenyér magvakkal és pipákkal történő fogyasztása megakadályozza, hogy olyan magokból vagy diófélékből származó zsírokat fogyasszunk, amelyek jobb táplálkozási minőségűek lennének.

A kenyér tápértéke

A kenyér fő összetevője a komplex szénhidrát, mivel az összes gabonafélék, amelyekkel készül, összetett szénhidrátokban gazdag.

A lisztekben keményítőben gazdag a makrotápanyag, amelynek leginkább jelen kell lennie az étrendben.
A keményítő összetett szénhidrát, ezért lassított felszívódása és egyenletes anyagcseréje lehetővé teszi a glikémiás kontrollt.

Hány kalóriája van a kenyérnek

Az energiafogyasztás más kenyerek esetében a hozzáadott összetevőktől függ.

A kenyér fehérjét is szolgáltat bár gabonafélékből származnak, alacsony biológiai értékűek, mivel hiányzik a lizin aminosavból.

A kenyér gazdag B1-, B2-vitaminban, niacinban és folátokban, különösen a teljes kiőrlésű kenyérben.

Az ásványi sótartalom nem túl jelentős, kivéve a teljes kiőrlésű kenyeret, amely a korpát tartalmazza, ahol a legtöbb vitamin és ásványi anyag megtalálható a gabonafélékben, valamint a szintén elvetett csíra.

A fogyasztás gyakorisága

Figyelembe véve a szénhidrátigényt és a test megfelelő működésének függőségét, a kenyér fogyasztásának gyakoriságának naponta kell lennie, és szinte minden étkezésnél jelen kell lennie.

Helyettesíthető más szénhidrátban gazdag ételekkel, például reggeliző gabonapelyhekkel, burgonyával vagy tésztával.

Vegetáriánus étrend esetén a teljes kiőrlésű kenyérnek kötelezővé kell tennie a B-vitaminok fogyasztásának növelését, amelyeket nem fogyaszt húsból, halból vagy tojásból.

Mindenesetre a fehér- és a teljes kiőrlésű kenyér váltakozása nagyon helyes módszer az étrend tápértékének javítására.

Élelmiszer tészta

A tészta, a kiegyensúlyozott egészséges étrend alapvető étele

Tészta vagy tészta az búzalisztből készült nem erjesztett tészta szárításával nyert termék.

A hozzáadandó összetevőktől függően sokféle tészta létezik.
Egyszerű tésztából készülnek félig integrált és integrált tészta korpa hozzáadásával, Y glutén, szója, tojás, zöldség, tej hozzáadásával készült tészta, stb.

Tészta tápértéke

Mint a kenyér esetében, a tészta tápértéke a felhasznált liszttől függ kidolgozásában.

Minél nagyobb a liszt kivonásának százaléka, annál magasabb a rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalom.
Összetett tészta esetében az összetevő tápértékét hozzáadják a tészta tápértékéhez.

A tészta fő tápanyaga a keményítő.
Ők tehát nagy energiájú étel. Képes többféleképpen bemutatni, javítja elfogadását.

A glutén a tészta egyik legfontosabb fehérje, és búzából származik. A glutén biztosítja a liszthez a gyúráshoz szükséges rugalmasságot. A kenyér legfeljebb 12% glutént tartalmaz.

Bár fehérjetartalma magas, a búzában hiányzik a lizin aminosav, tehát a tésztának nincs magas biológiai értékű fehérje.