Szerencsére már nem eszünk, mint régen! Az igazság
Sem a mai paradicsom íze rosszabb, mint a múlté, sem minden természetes egészségesebb.
Gemma del Caño gyógyszerész és élelmiszer-biztonsági szakértő legújabb könyvének címét nagymamája, Pepita tálcán tálalta. "Valahányszor valaki azt mondta neki, hogy" nem úgy eszünk, mint régen ", mindig válaszolt. - És hála istennek, lányom, hála istennek. Ez a krumplihéj elfogyasztása nem a legjobban tetszett nekem ». És a hölgynek igaza volt. Ezért unokája, akit a közösségi hálózatok Farmagemma néven ismernek, ragaszkodott ahhoz, hogy fekete feketére tegye a fehéret "a fő mítoszok és álhírek, amelyek a fejünkbe helyeznek minket", és amelyek arra utalnak, hogy mielőtt jobban evett volna, mint most, vagy hogy ez a természetes mindig jobb, . "Természetes? Mi természetes? Mint Boticaria García barátom mondja, természetes, mint a vérfű ».
A szakértő ragaszkodik ehhez "Soha nem ettünk biztonságosabbak", és nem volt annyi kaja elérhetőségünkön belül, mint ma. Ugyanakkor azt is elismeri, hogy "a bevásárlókosár még soha nem volt ennyire tele egészségtelen termékekkel mint most. Tehát mi történik velünk? ”- kérdezi a gyógyszerész új könyvében. És a válasz az, hogy "alapvetően félünk". "Bizonyos kérdések tudatlansága és a hamis hírek továbbításának sebessége arra késztet bennünket, hogy jó információkért adjuk, hogy nem azok" - magyarázza. „Ezen túlmenően - teszi hozzá - hajlamosak vagyunk olyan érveket keresni, amelyek megerősítik az előzetes elképzelést, hogy megerősítsük magunkban, hogy amit helyesnek gondoltunk. Ha egyike vagyunk azoknak, akik úgy gondolják, hogy az élelmiszeripar meg akar mérgezni minket, vagy hogy egy bizonyos étrend hatékony vagy egészségesebb típusú étel, akkor keressük és biztosan találunk a miénkhez hasonló véleményeket, hogy képesek legyünk megerősítsenek egy hipotézist, amelyet már a kis fejünkbe vetettünk. De hogy valamiben meg vagyunk győződve, az még nem jelenti azt, hogy igaz. És pontosan erről van szó - Már nem eszünk, mint régen, és hála istennek! (Paidós szerk.). Csalások tudományos bizonyítékokra cseréje. Nézzünk át néhányat.
Csodaételek
«A quinoa olyan, mint a lencse, de cuquiban»
"Mielőtt szuperhősöket vettek volna, és most inkább szuperélelmiszerek vagyunk." De mik ezek? "Lehet, hogy mitológiai fajnak tűnnek, de a valóságban egész életen át tartó élelmiszerekről van szó, amelyeket a marketing kiemelni kívánt" - foglalja össze del Caño. A reklám szerint a quinoa szuperélelmiszer, mert rostot, fehérjét és sok tápanyagot biztosít számunkra. «Igen, ami nagyon jó, de az igazság az, hogy sok hüvelyes és zöldség van azonos táplálkozási jellemzőkkel, ráadásul olcsóbbak, mint a csicseriborsó vagy a lencse, amihez ha rizst is adnak, már annyi van aminosavak, mint a quinoa és féláron. Nem olyan aranyos, de ugyanezt táplálja ».