Szeretném tudni, hogy az idősek ehetnek-e fűszeres ételeket
Be lehet építeni a kiegyensúlyozott étrendbe, de visszaélés nélkül és kivételesen
A fűszeresnek minősített ételeket, amelyek általában paprikát, chilit, borsot, jalapeñót, chilit ... tartalmaznak, különféle tanulmányok tárgyát képezték. Néhány a hasznos tulajdonságokat tulajdonítson és mások rávilágítanak a lakosság egészségére gyakorolt káros hatásokra. Az ilyen típusú élelmiszerek beépíthetők az egészséges étrendbe, de figyelembe véve sajátos jellemzőiket, és nem élve vissza velük, mint bármely más étel. Vagyis aminek mindig érvényesülnie kell az időseknél és a népesség bármely csoportjában, az a egészséges és kiegyensúlyozott étrend.
Kapszaicin
A fűszeres ételek a kapszaicin nevű anyag hogy lenyelve közös égő érzést nyújt az ilyen típusú termékekben. Néhány pozitív tulajdonság tulajdonítható ennek a vegyületnek, például elősegíti a fokozott zsírégetést. Pontosabban, egyes tanulmányok attribútumot tartalmaznak a zsírokat lebontó fehérjék stimulálásának tulajdonsága, bár még mindig nincs elegendő bizonyított tudományos bizonyíték például az étrend-kiegészítők létrehozására ezzel az anyaggal.
Másrészt a Clinical Nutrition folyóiratban megjelent jelentés kimutatta, hogy ha kombinált kapszaicin bevitele zöld teát, arra késztette a vizsgálatot végző alanyokat (összesen 27-et), hogy gátolják éhségüket, és ezért csökkenti a kalóriabevitelt. A kapszaicin ugyanis segít csökkenteni a ghrelin-t, egy olyan hormont, amely köze van az éhségérzethez.
Ugyanígy más vizsgálatok, például a Nottinghami Egyetem (Egyesült Királyság) által elvégzett, a Biochemical and Biophysical Research Communications folyóiratban megjelent tanulmányok tulajdonítják neki rákellenes tulajdonságok. E tanulmány szerint a vanilloidok, amelyek molekulái a kapszaicin része, képesek ragaszkodjon a rákos sejtek mitokondriumához és halálukhoz vezetnek, de nem károsítják a körülöttük lévő egészséges sejteket. Egy másik, ugyanabban a folyóiratban publikált tanulmány azt is megállapította, hogy a kapszaicin apoptózist vagy sejthalált okoz, és lassítja a a krónikus és akut myeloid leukémiát okozó sejtek.