Szerinted eszel, ez a korod
Szerinted eszel, ez a korod
Összege vagyunk annak, amit eszünk, és ahogyan azt eszünk. (Hálában, szorongva, sietve.) Kortárs társadalmunkban gyakran találunk olyan embereket, akik úgy gondolják, hogy a sok evés egyenértékű a jó egészséggel és a hosszú élettel.
Ha azonban megnézzük az évszázadok során nyújtott tanácsokat a hosszú és egészséges élet elérése érdekében, azt találjuk, hogy az egyik leginkább említett tényező a takarékos étrend.
Amikor e század elején az angol orvos G.M. Humphrey áttekintette 52 ember százéves életkorát és megállapította többek között, hogy keveset vagy mérsékelten ettek, és nagyon kevés húst fogyasztottak.
Valójában évszázadok óta beszélnek arról az erényről, hogy hosszú életen át keveset eszel. Nem hiába mondta Miguel de Cervantes "keveset egyél és kevesebbet egyél, hogy az egész test egészsége a gyomor irodájában kovácsolódik".
A 15. században egy velencei nemes, Luiggi Cornaro, 37 éves korában, miután bulikat és italokat elköltő ifjúságot töltött, életmódját olyanra változtatta, amely lehetővé teszi számára, hogy 100 évet éljen és egészséges maradjon. Ennek eredményeként Cornaro 103 éves koráig élt, aktív maradt, és a végéig tiszta volt az elméje.
A módszer, amellyel ezt elérte, az volt, hogy tartózkodott az alkoholtartalmú italoktól, és nagyon keveset evett.
Valójában 37 éves kortól a Cornaro diéta egyfajta félgyorsnak minősíthető.
Évszázadokkal később Cornaro és Cervantes receptjét hitelesítették a tudósok.
Dr. Roy Walford, a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetem ismert gerontológusa e helyiségek alapján étrendet tervezett az emberek számára. Ez egy olyan étrend, amely több éven át fokozatosan csökkenti az elfogyasztott kalóriák számát, amíg el nem éri a normál fogyasztás 60% -át.
A megvalósítás ötlete fokozatosan adódik abból a tényből, hogy ha megpróbáljuk hirtelen csökkenteni az elfogyasztott ételek mennyiségét, akkor bizonyára vannak alkalmazkodási problémáink, mivel az anyagcserénk nincs felkészülve ilyen csökkentésre.
Fokozatosan ezt lehetővé téve az agy metabolizmusát és éhségét szabályozó mechanizmusainak alkalmazkodását. Walford úgy véli, hogy ilyen étrenddel bárki elérheti a 120. életévét és talán még többet is.
Fontos, hogy ne keverjük össze a kalóriatartalmú étrendet a helytelen táplálkozással.
Rendkívül fontos, hogy az ételt jól megválasszuk, hogy megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag álljon rendelkezésünkre.
Ezért elengedhetetlen az üres kalóriákat tartalmazó ételek kiküszöbölése
- muffin
- keksz
- fagylaltok
- sult krumpli
- cukor és zsír
Különösen fontos a zsírból származó kalóriák mennyiségének csökkenése. A tipikus nyugati étrendben a kalóriák 35 és 40% -a zsírból származik.
A Duke Egyetemen kifejlesztett "rizsdiéta" a rendkívül alacsony zsírfogyasztáson alapul, amely a súly kontrollálásának és a különféle betegségek visszaszorításának vagy visszafordításának eszköze. Jelenleg az ilyen típusú étrendet kapta a legtöbb reklám, amelyet Dean Ornish kaliforniai kardiológus dolgozott ki.