Szója, zabpehely, mandula, rizs, kókuszdió vagy természetes mely tej jobb az egészségre Sputnik World
Ma bárki megtalálhatja a legkülönfélébb típusú tejet. A különböző növényi alternatívák táplálkozási minősége jelentősen változik, ezért fontos, hogy ezeket a különbségeket figyelembe vegyük a szelekció során.
Leah Dowling, az ausztrál Swinburne Műszaki Egyetem dietetikusa a The Conversation magazin cikkében a hiteles tejek sokféleségét és azok alternatíváit tárgyalja, és meghatározza a tehéntej legjobb helyettesítőit.
Tehéntej
A tehéntej fontos tápanyagokat, például kalciumot, fehérjét, B12-vitamint, A-vitamint, D-vitamint, riboflavint (B2), cinket, foszfort és jódot tartalmaz. A tej fontos szerepet játszik a csontok egészségében. Kutatások szerint a legjobban felszívódó kalciumforrás a tej és származékai.
Ugyanakkor a magas tápérték ellenére a tejben található összes tápanyag beszerezhető az étrend más részeiből.
Szójatej
Az összes növényi tej táplálkozási profilját tekintve a szója a legjobb alternatíva a tehéntejhez. Őrölt szójababból vagy szójafehérje porból, vízből és növényi olajokból készül, és gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal, köztük kalciummal dúsítják. A szója jó növényi fehérje, szénhidrát, B-vitamin forrás.
Ezenkívül a szójatej általában több fehérjét tartalmaz, mint más növényi alternatívák, és egészséges telítetlen zsírokat és rostokat tartalmaz.
Másrészt a szójatej fitoösztrogéneknek nevezett vegyületeket tartalmaz, amelyek természetes növényi vegyületek, amelyek utánozzák a szervezet saját természetes ösztrogénjét. Megváltoztathatják a hormonális egyensúlyt, és nem ajánlottak mellrákban szenvedő nőknek.
Mandulatej
Diófélékből és vízből készül, a víz a fő összetevő. Annak ellenére, hogy a mandula jó növényi fehérjeforrás, a mandulaital fehérje- és kalciumtartalma lényegesen alacsonyabb, mint a tehéntejé. Általában alacsony az energia- és a telített zsírtartalma is. Másrészt tartalmaz néhány egészséges telítetlen zsírt, valamint E-vitamint, mangánt, cinket és káliumot.