Szójafagylalt
Leírás
Lehetőség azoknak, akik tejmentes étrendet vagy vegetáriánus étrendet követnek, és élvezhetik a fagylaltot. Ennek a fagylaltnak nincs tojása sem.
Hozzávalók
Utasítás
Az agar-agart, a folyadékot és a cukrot összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen össze nem keveredik és a cukor fel nem oldódik. Nem hagyjuk forrni.
Hozzáadjuk a szójakrémet és a vanília kivonatot, jól felverjük, amíg sima krém nem lesz. Hagytuk szobahőmérsékletre hűlni.
A krémet átadjuk egy fémtartályhoz, és alufóliával letakarjuk. Először hűtőben hűtjük, amíg majdnem meg nem áll.
A túrókrémet hűtőbe tesszük, és hagyjuk, hogy fagylalt legyen belőle. Alternatív megoldásként jól megverjük, újból alufóliával letakarjuk és fagyasztóba tesszük. Addig hagyjuk, amíg majdnem jéghideg lesz, körülbelül 30 percig, kivesszük a fagyasztóból, és másodszor is megverjük, hogy megtörjük a jégkristályokat. Még egyszer megismételjük a fagyasztás és a verés folyamatát, ha azt akarjuk, hogy a fagylalt nagyon puha legyen.
A szójafagylaltot felszolgáljuk, vagy megfelelő tartályba helyezzük, letakarva felhasználásig a fagyasztóban tartjuk.