Szuper egészséges koleszterinszintű ételek
50 évvel ezelőtt úgy gondolták, hogy az étrendben a magas koleszterinmennyiség magas koleszterinszintet okoz a vérben, ez pedig szív- és érrendszeri betegségekhez vezetett. Ma már ismert, hogy ennek a kapcsolatnak egyetlen része sem teljesül.
A kolin, az alapvető tápanyag, amelyet nem ismert
Az étrendben lévő koleszterin nem befolyásolja jelentősen a vér koleszterinszintjét. A máj képes előállítani és szabályozza: ha több koleszterint eszel, a máj kevesebbet termel; És ha kevesebbet eszel, a máj fel fogja emelni. Nincs bizonyított összefüggés a koleszterinben gazdag ételek fogyasztása és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között, és megdőlt az a mítosz, hogy naponta csak egy tojást esznek.
Ennek ellenére az ötlet továbbra is fennáll, hogy a magas koleszterinszintű ételeket, például a tenger gyümölcseit, a tejtermékeket vagy a tojásokat, mértékkel kell fogyasztani. Valójában a magas koleszterinszintű ételek a legegészségesebbek.
Sajt
A sajt nemcsak jó, de valódi tápanyagkoncentrátum is. 100 g sajtban 25 gramm teljes fehérje van, ez biztosítja a napi kalcium és 100 mg koleszterin szükséglet 60% -át.
Ha aggódik a benne lévő telített zsírok miatt, akkor tudnia kell, hogy a kutatások szerint ez a tejtermékekben lévő zsír javíthatja a szív- és érrendszeri egészséget. Ezenkívül a fehérjében gazdag és alacsony szénhidráttartalmú tejtermékek, mint például a sajt, szintén hozzájárulhatnak a testzsír csökkentéséhez és az izomtömeg növeléséhez, ha testmozgással kombinálják.
Tojás
A tojások a legtáplálóbb ételek közé tartoznak. Sokáig azt akarták, hogy napi egy tojásra korlátozzák a mennyiséget, mivel két tojás 372 mg koleszterint tartalmaz, de ha ezek a félelmek eloszlanak, ugyanaz a két tojás nagy mennyiségű tápanyagot biztosít: 13 gramm teljes fehérjét, az agy számára szükséges napi szelén, B12-vitamin és kolin fele. Soha ne dobja el a sárgáját, ez a tojás legtáplálóbb része.
A tojássárgája luteint és zeaxantint tartalmaz antioxidánsokkal, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
Máj
A hús tápláló, de a szerves hús sokkal inkább. A mindössze 100 gramm marhamáj adagja 389 mg koleszterint tartalmaz, ugyanakkor 27 gramm fehérjét is tartalmaz, és sok vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Az A-vitamin ajánlott mennyiségének több mint hatszorosát és a B12-et meghaladó tízszeresét, valamint a napi vas egyharmadát tartalmazza.
A májban nagy mennyiségű kolin is található, mivel a teljes tojással együtt ez az alapvető tápanyag egyik legjobb forrása, amelynek hiánya nagyon gyakori.
Kagylófélék
Magas koleszterintartalma miatt is démonizálták, mivel 100 gramm garnélában 211 mg koleszterin van, ezért a kagyló hihetetlenül gazdag tápanyagokban. A garnélarák, a rák, a garnélarák, a kagyló, a kagyló, az osztriga, a fésűkagyló és egyebek nagy mennyiségű szelént biztosítanak, ami segít a gyulladás kezelésében, emellett magas a B12-vitamin és a kolin tartalma. Ők a legjobb jódforrás, amely szükséges a pajzsmirigy működéséhez, valamint egy másik gyakori hiány nőknél és gyermekeknél.
Szardínia
Felejtsd el a göndör galléros zöldeket, a szardínia az igazi szuperétel. Frissen és konzerven is, 100 gramm szardínia 25 gramm fehérje, a szükséges D-vitamin egynegyede, a napi kalcium egyharmada és az összes szükséges szelén.