Tanuld meg megkülönböztetni a valódi ételeket
Frissítve 2020. február 25-én, 07:15 órakor
Ne légy bolond. A legszembetűnőbb, legkényelmesebb és édesebb ételek, amelyek csomagolva vannak, nem a legjobbak az Ön számára.
Az állatok azonban azt eszik, amit az ösztön diktál az emberek választják, gyakran a kapott érdekelt javaslatok alapján. A kulturális és családi környezet meghatározhatja, hogy valaki szereti-e a müzlit, a mártásban lévő csigákat vagy a sült csótányokat.
Az emberi képesség, hogy szinte bármit megegyen, kétségbe vonhatja, hogy jól dönt-e. Mert hogy érdekel minket a kompozíció és az ételek hatását vagy annak kiderítésére hogy elrejti az összetevők listáiban.
Az újságíró, Michael Pollan sok évet szentelt ennek a vizsgálatnak, és arra a következtetésre jutott, hogy "korábban csak enni lehetett az étel, de ma már több ezer más, az ételhez hasonló anyagot találunk az ételekben".
A színezékek vonzóbbá teszik az ételeket (válasszon természetes színű ételeket!)
Társadalmunkban az élelmiszer-javaslatok nagyban megfelelnek a szupermarketek polcain található termékek kínálatának, amely általában arányos a fogyasztók körében elért sikereikkel. Az első tipp az "igazi étel" felfedezéséhez az hátha vonzereje természetes-e vagy az érzékek megtévesztésére készült.
Elméletileg, ha egy ételnek van jól néz ki, jó illata és íze van valószínűleg egészséges és jó érzés velünk szemben. De ha avas illata van, vagy csúnya foltjai vannak, megpróbáljuk elkerülni.
Az étel megjelenése olyan fontos tényező a választásban, hogy egy nagyon elterjedt táplálkozási tanács javasolja az étel fogyasztását különböző színű zöldségek feltűnő, például vörös, sárga, narancssárga és kékes, mert ezek az árnyalatok feltárják az antioxidáns növényi vegyületek jelenlétét.
Valószínűleg ez az oka annak, hogy az élénk színű ételek ösztönösen vonzanak minket. Az ipar tudja ezt, és színezékeket használ a színes csomagolásban is bemutatott termékei vonzerejének növelése érdekében. Ugyanezt a stratégiát alkalmazzák az íz és a textúra megtervezéséhez. A probléma az, hogy a legtöbb színt, aromát vagy krémséget adó adalékanyag nem olyan előnyös tulajdonságú vegyület, mint a természetes.
A 6 legaggasztóbb típusú adalékanyag
Az édesítőszerek megcsalják az anyagcserét
Másrészről, érzékszervi jelek elmondják a testnek, hogy milyen ételt eszel. Édes, de cukormentes étel fogyasztása megzavarhatja a testet, ami fokozott étvágyat adhat.
A Mesterséges édesítőszerek kalória nélkül tehát elősegítheti a súlygyarapodást - pontosan azt, amit megpróbálnak elkerülni - amint azt egy Susan Swithers és Terry Davidson, a Purdue Egyetem (Egyesült Államok), állatokkal végzett tanulmánya mutatja.
Másrészt, ha az ipari élelmiszer nem alacsony kalóriatartalmú, valószínűleg többletet fog biztosítani számukra, mert a gyártók célja a fogyasztó ízlésének kielégítése, aki általában érzi az édes és a zsíros hajlam, hobbi, amelyet az emberek megosztanak más emlősökkel.
A zsír- és cukorcsapda
A természetben - feldolgozatlan élelmiszerekben - ritkán találhatók például zsírok és cukrok a feldolgozott élelmiszerekben található koncentrációkban: soha nem találkozhatunk olyan gyümölccsel, amelynek fruktóztartalma megközelíti az üdítőitalét.
Másrészt ott van a kíváncsi tény, hogy a legenergikusabb ételek ma a legolcsóbbak (a kalóriaenkénti költségeket tekintve), ami hozzájárul annak vonzerejéhez.
Az ilyen típusú csábító ételeket tartalmazó étrend követése megsokszorozza a különféle betegségek, köztük a cukorbetegség és az elhízás, olyan rendellenességek kockázatát, amelyek akkor jelentkeznek, amikor a test elveszíti képességét a bevitt glükóz hatékony kezelésére.