Tápanyagok Szeretnél egy jó mikrobiotát Felejtsd el a nyers zöldségeket
Bélfejlődés
A Harvard Egyetem amerikai tudósai azt találták, hogy a nyers zöldségek éheztetik a bélben lévő baktériumokat
Nem csak az számít, hanem az is, hogy hogyan. Valójában bizonyos esetekben ez a legfontosabb. Ez a helyzet mikrobiota, a halmaza hasznos bélbaktériumok amelyek számtalan létfontosságú funkciót látnak el testünk számára.
Most egy kutatók által publikált tanulmány Rachel Carmody, Peter turnbaugh Y Chan zuckerberg, a Harvard Egyetemről és a San Francisco-i Kaliforniai Egyetemről írt le valamit, ami első ránézésre nagyon egyszerűnek tűnt, de eddig nem kapott különösebb figyelmet. De részenként megyünk.
Mi a mikrobiota?
A bélünkben élő baktériumok összessége (amit általában "bélflóra') és amelyekkel szimbiotikus kapcsolatot tartunk fenn. Minden szükséges étellel ellátjuk őket, cserébe ők is, kémiai reakciókat hoznak létre, amelyekre biológiánknak szüksége van de nem képes teljesíteni. Ez utóbbira a legjobb példa az a képesség, hogy megszabaduljon a régi vértől. Amikor a vörösvértestek túlságosan elhasználódtak ahhoz, hogy folytassák funkciójukat, a a máj kiszűri és összetöri őket. Ennek terméke a bilirubin nevű molekula. Ez ürül a bélbe, hogy eltávolítsa. A probléma az, hogy ez a szerv „barátként” ismeri fel, és újra felszívja. A farkát harapó tőkehal. Itt lép fel a bélrendszerünkben jelen lévő baktériumok egy csoportja, amelyek csak és táplálkoznak kizárólag bilirubin. Amit ezek a baktériumok eldobnak, az egy másik anyag, amely nem szívódik fel intenzíven barna színben, és ez adja hulladékunknak ezt a jellegzetes színt.
"Eddig senki sem tanulmányozta, hogy az ételek főzése hogyan változtatja meg a mikrobiota összetételét"