Táplálkozás 10 mítosz és igazság - Tudomány és egészség Diario La Prensa
Sok olyan elmélet, amelyet az élelmiszer körül kezelnek, de kevés tudományos támogatással. Évekkel ezelőtt a különböző szakemberek által előírt táplálkozási terveket szembeállították a divatos diétákkal, ami sokszor arra késztette az embereket, hogy kövessék azt, amit a magazin cikke mondott, és nem azt, amit egy regisztrált szakember jelzett. Manapság az új kutatások megjelenése száműzte a régi hiedelmeket, és új eszközöket és több lehetőséget tárt fel a mindennapi életbe való beépítésre. De ezek közül a mítoszok közül néhány fennmaradt. Ebben az értelemben az ISALUD Egyetem táplálkozástudományi diplomája, Luisina Peláez összeállította a "mítoszok és igazságok" listáját, hogy figyelembe vegyék és megismerjék, mit eszünk és mit nem.
* Ha jobban izzadok, az azért van, mert fogyok. Az izzadás egy természetes mechanizmus, amely aktiválja a testet a testhőmérséklet szabályozására és a toxinok eltávolítására. Ez a mechanizmus sok tényezőtől függ, nem feltétlenül jelenti az energiafogyasztás és ezért a fogyás szinonimáját. Különböző tevékenységek vannak, amelyek intenzitásuk és időtartamuk miatt nem generálnak izzadságot, viszont kalóriakiadást generálnak.
* Éjszakai gyümölcsevés hízik. Akkor hízunk meg, ha az ételek mennyisége és minősége nem felel meg a kalóriaigényünknek, vagy ellensúlyozzuk az energiafogyasztásunkat. A megfelelő gyümölcsfogyasztás és a súlygyarapodás között nem lehet összefüggés, még kevésbé az elfogyasztás ideje. A nap végén mindig ugyanazokat a kalóriákat biztosítja. Gondoljunk azokra az emberekre, akik például éjszaka dolgoznak, és étrendjüket idomításukhoz és napi rutinjukhoz kell igazítaniuk.
* A lisztek rosszak. Először is meg kellene különböztetnünk, hogy milyen típusú liszteket fogyasztanak. Meg kell jegyezni, hogy a finomított liszttel (sütik, rágcsálnivalók, édességek, sütőipari termékek stb.) Történő ultrarészlegesen feldolgozott élelmiszerek fogyasztása nem tesz jót az egészségének, mert tápanyag-szegény, magas kalóriatartalmú, magas cukortartalmú étrendhez vezet. só és telített zsír. Ha otthon más teljes kiőrlésű liszttel, rizzsel, hüvelyesekkel, tönkölyvel, hajdinával stb. Főzünk, ezeket nem kell károsnak tekinteni, éppen ellenkezőleg.