TÁPLÁLKOZÁS A JELENLEGI ELIT LABDARÚGÁSBAN ÉS A VERSENYEK ALATT FONTOS VERSENYEK Ismael
2020. február 3
A mai elitfutball nagyobb fizikai igényeket támaszt a játék során, valamint szezononként nagyobb számú játékot mutat az előző évtizedek futballjához viszonyítva. Továbbá a modern játékstílus magában foglalja a több passzolást, több futást a labdával, több keresztet stb., Ami együttesen a mérkőzések ütemének jelentős növekedését sugallja (Strudwick AJ et al 2013).
Az idényenkénti mérkőzések száma is növekedett, az elit klubok gyakran több mint 60 versenymeccset játszanak egy szezon során. A mérkőzések koncentrációs periódusai (azaz heti 1-3 mérkőzés között) gyakoriak a mai elit futballban, és tovább bonyolíthatják az európai/világversenyek és/vagy a nemzetközi csapatokkal kapcsolatos utazási problémák, ami fokozottabb fáradtságot okoz a fociban játékosok. Ez a nem megfelelő gyógyulással együtt gyenge teljesítményhez és/vagy a sérülések kockázatának növekedéséhez vezethet (Oliveira et al 2017)
Az elit játékosok a játék több mint 70% -ánál alacsony intenzitású mozgásokat hajtanak végre, mintegy 150–250 intenzív akcióval tarkítva, amelyek tartalmazzák a felső sprinteket, a kanyarokat és az ugrásokat, valamint a gyorsításokat és a lassításokat. Futballmeccs közben a fáradtság átmenetileg rövid, intenzív időszakok után jelentkezhet mindkét félidőben, és fokozatosan mindkét félidő vége felé. Megállapították, hogy a teljes távolság és a nagy intenzitású tevékenységek az első félidőhöz képest csökkennek, miután 5 percet igényeltek a meccs alatt és a második félidő végén (Mohr M et al 2003).
Ezek az eredmények együttvéve azt sugallják, hogy elit játék szinten a játékosok fáradtságot tapasztalnak a mérkőzés vége felé és ideiglenesen intenzív robbanások után. A helyzetbeli különbségeket tekintve kimutatták, hogy a középpályások a leghosszabb távot teszik meg a mérkőzés során (kb. 12-13 km), míg a középpályások következetesen azt mutatják, hogy teljesítik a legrövidebb teljes távot (kb. 10 km vagy kevesebbet). Ami a sprinteket illeti, a középpályások és a támadók teszik meg a legnagyobb távolságot a mérkőzés során.
Emiatt ajánlott, hogy a futballisták testalkata könnyű legyen, vagyis alacsony zsírszázalékkal és jó izomminőséggel (jó izom-zsír arány), azonban néha esztétikus testalkat megszállottja vagy meghatározott súlya miatt tisztán kozmetikai összetevő, amely akár ronthatja a teljesítményt és növelheti a sérülések kockázatát.
Így a csapatsportolók testzsírszintje általában nem olyan alacsony, mint általában az állóképességű sportolóknál, például a futóknál és a kerékpárosoknál (Reilly TSN et al 1990). A probléma az lehet, hogy jelenleg néha sok játékos esztétikai összetevője érvényesül a sportteljesítmény felett, ami veszélyeztetheti a sportoló egészségét és fittségét, néha elérheti azt is, amit RED-S-nek (relatív energiahiány a sportban) ismerünk. A rendkívül karcsú és esztétikus testalkat követelése ellenkezhet a teljesítmény javításával, ezért meg kell őrizni a helyes egyensúlyt, minden játékos számára a legjobb testösszetételt kell keresni.
A csúcsteljesítmény elérése az edzés és a verseny alatt, a gyógyulás javítása és felgyorsítása, az optimális testsúly és erőnlét elérése és fenntartása, valamint a sérülések és a betegségek kockázatának minimalizálása kulcsfontosságú kérdés a mai elitfutballban. Itt a táplálkozásnak különleges szerepe van, mivel az elit csapatok többsége megfelelő étrendet próbál biztosítani a csúcsteljesítmény biztosítása, valamint a mérkőzések és az edzések gyorsabb felépülése érdekében.
Az élsportolók táplálkozását tekintve azonban a kemény valóság egészen más, mivel az elméletet nem mindig extrapolálják a gyakorlatra. Lássunk néhány példát:
A szénhidrátokat (CHO) létfontosságúnak tartják a sportban általában és különösen a futballban, mivel az izom-glikogén a mérkőzés alatt az energiatermelés túlnyomó szubsztrátja. Az ilyen típusú erőfeszítések után a vastus lateralis izomrostjainak csaknem a felét a glikogén-tartalmuk szempontjából üresnek vagy majdnem üresnek minősítették (Krustrup P. et al 2006). Mint ilyen, a glikogén kimerülését általában a mérkőzés vége felé tapasztalt progresszív fáradtság elősegítő tényezőként említik. Ezért a sportolóknak speciális táplálkozási stratégiákat kell elfogadniuk, hogy maximalizálják az izmok glikogén tartalmát és teljesítményét a mérkőzés kritikus pillanataiban, a napi szénhidrátigény manipulálásával.
Balsom PD. és mtsai 2007 egy olyan tanulmányt végeztek, ahol a férfi futballisták magas szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenddel versenyeztek (a teljes napi energiafogyasztás 65% -a szemben a napi energiafogyasztás 30% -ával), amelynek célja az izmok glikogénkoncentrációjának manipulálása. A kutatók azt találták, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend után az előjátékban lévő glikogén koncentrációja szignifikánsan magasabb volt, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend után. De a legfontosabb ebben az, hogy a játékosok a magas szénhidráttartalmú étrendet követően a játék során lényegesen nagyobb intenzitású edzést végeztek, az értékelt technikai változókban nem tapasztaltak különbségeket. Ez azt jelenti, hogy a glikogénkészletek teljes feltöltésének biztosítása kulcsfontosságú a futballisták számára.
Mindezek ellenére az élsport nem idegen bizonyos jelenlegi táplálkozási trendektől, amelyeket - mint mindig előfordul - kétes edzésű "szakemberek" (néha nem mondani) vagy a fiziológiában olyan ismeretek nélkül, amelyek nem értik a kontextust . A rossz információ miatt sok sportoló "karbofóbiában" szenved, vagy fél a szénhidrátok fogyasztásától. Általában ahhoz a gondolathoz kapcsolódik, hogy ez kövér lesz vagy rontja egészségüket, ami teljesen hamis.
Például sok élsportoló van, akik rosszul tanácsolják alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet teljesítményük vagy esztétikájuk javítása érdekében. Bár igaz, hogy a szezon bizonyos időszakaiban, a versenyen kívül, ez a stratégia alkalmazható a zsírvesztésre, meg kell azonban jegyezni, hogy ez egy olyan lehetőség, amely nem lesz sem jobb, sem rosszabb, mint más stratégiák, amelyek hiányos kalóriát és megfelelő fehérjebevitel. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén stratégiák, amelyeket a verseny dátuma körül vagy alatt hajtanak végre, még a szénhidrátpótló stratégiák mellett is ronthatják a teljesítményt. A glikogén felhalmozódásáért felelős mechanizmusok a glikogént kimerítő, egymást követő testmozgás napjai következtében gyengülnek. Ezenkívül a PDH (a glikolitikus energia megszerzésében kulcsfontosságú enzim) aktivitása alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend esetén is csökken, még akkor is, ha két napig tartó újratáplálás magas szénhidráttartalmú diétákkal.