Táplálkozás A magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet csontjainak
A GRANADAI EGYETEM Vizsgálata alapján
A magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet a csontok számára, ami nagyon hasznos lehet olyan gyenge populációk számára, mint a menopauzás nők
A Granadai Egyetem (UGR) kutatói egy patkányokkal végzett kísérlet során felfedezték, hogy a magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet a csontok számára, ami nagyon hasznos lenne gyenge populációk számára mint például az idősek és a posztmenopauzás nők.
Munkája ezt is feltárta növényi fehérje (ebben a vizsgálatban szójafehérjét használtak) inkább ajánlott mint az állati fehérje (tejsavófehérje), mivel akár 7 százalékkal is növelte a csontok kalciumszintjét.
A Food & Function folyóiratban megjelent cikkében a kutatók megvizsgálták a normoprotein és a hiperprotein diéta hatását a patkányok csontállapotára. Érte, 140 hím Wistar patkány mintáját használta, hogy négy különböző csoportba sorolták őket, akik 12 héten át más étrendet kaptak.
Így két csoportot normoprotein diétával tápláltak (10% -os gazdagság), fele szójafehérjével, másik fele tejsavóval (tejsavó); a két megmaradt csoport magas fehérjetartalmú étrendet fogyasztott (45% -ban gazdag) szója- vagy tejsavófehérje alapján.
Jobb csont tulajdonságok
Ennek a kísérletnek az eredményei azt mutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrenddel táplált patkányok jobban megőrizték csont tulajdonságait, mint a normál fehérjetartalmú étrendet követők., annak ellenére, hogy néhány savasságjelzőt befolyásoltak mint például a plazma karbamid (ami 46 százalékkal magasabb volt) és a vizelet pH-ja (8 százalékkal savasabb). Ezeket a látszólagos negatív hatásokat semlegesítették a szóját fehérjeforrásként fogyasztó csoportokban, ami csökkentette ezt a savasságot.