Táplálkozás, több felelősséggel járó feladat Hírek
H, 2008.08.11 - 07:00 H, 2008.08.11 - 07:00
Táplálkozás, több felelősséggel járó feladat
A táplálkozási szakember tevékenységei túl a diétákkal és a karcsú test megőrzésének gyakorlataival szorosan kapcsolódnak az egészséghez, a fejlődéshez és az oktatáshoz.
Ebben az értelemben ez egy olyan szakma, amely állandóan megnyílik, és amelyet különböző cselekvési területeken gyakorolnak.
Amanda Forero, a Nemzeti Egyetem dietetikus táplálkozási szakértője szerint funkciói három nagy területre oszthatók:
1. Közegészségügy, a táplálkozás és az élelmiszer minőségének javítását célzó programokkal, tervekkel, projektekkel és politikákkal kapcsolatos.
2. Klinikai táplálkozás, az egészségi állapot fenntartására vagy helyreállítására vonatkozik az egyén biológiai, pszichológiai és szociális körülményei alapján.
3. Élelmiszer szolgáltatás adminisztráció, a kapcsolódó szolgáltatásokat kínáló szervezetek (éttermek és élelmiszeripar) szervezeti részéhez kapcsolódik.
Emellett meg lehetne említeni azt a fontos szerepet, amelyet a táplálkozási szakember játszik a gyógyszerlaboratóriumokban, az élelmiszerek kutatásában, gyártásában és forgalmazásában? - tette hozzá Forero.