Táplálkozási információk a chayote zöldségekhez

Általános információ

A chidrote, más néven cidrayota, chayota, tayota, güisquil, guatilla, chuchu (Brazília és a Fülöp-szigetek), papapobre vagy guatila színe sötétzöldtől halványzöldig vagy világos sárga majdnem fehérig terjed. A chayote név a Nahuatlban (chayotli) tövis tököt jelent.

zöldségekhez

A chayote nagyon sokféle változata ismert Costa Ricán cocoro néven.
Guatemalában és Hondurasban egy sárgás fajtát perulero néven ismerünk. A perulero belül fehér, kívül sárga. Az állaga lágyabb és lédúsabb, mint a hagyományos chayote, amelynek külseje zöld, az úgynevezett güisquil.
Hondurasban egy másik fajta ismert, az úgynevezett Pataste, amely világoszöld. Guatemalában csak güisquil és perulero termesztik.

Kolumbiában általában a burgonyát helyettesítő gumóként használják, egyes részeken nem emberek, hanem háziállatok, például szarvasmarhák vagy sertések számára használhatóak ehetőként. Néhány készítmény tartalmaz leveseket (sancocho), süteményeket, zöldségeket kíséretekben és gyümölcsleveket.

Kenyában a mexikói közösség tagjai (misszionáriusok és misszionáriusok) vezették be, és "shushu" néven ismert. Ismert, hogy főzték és őrölték, hogy kombinálják őket egy \ "Mukimo \" néven ismert nyugati kenyai étellel. Bár kenyai piacokon értékesítik, nem túl népszerű, mert a lakosság nincs tisztában a chayote jótékony tulajdonságával és a főzés különféle módjaival.