Táplálkozási mítoszok és valóságok

A táplálás gyakran hibás hiedelmek és mítoszok forrása, amelyek nemzedékről nemzedékre kerülnek át. A mítoszok az ételről sok ember táplálkozási szokásait kondicionálják, és döntően befolyásolhatják egészségüket. A történelem során rendkívüli erényeket tulajdonítottak egyes ételeknek. E hiedelmek egy része egy bizonyos táplálkozási alapból indult ki, mások azonban csak a tudatlanság eredményei.

Itt említünk néhányat ezek közül mítoszok valóságukkal:

1.- A könnyű termékek nem híznak meg és nem segítenek a fogyásban. A fény vagy az étrend azt jelenti, hogy a termék egyes összetevőiben: zsírokban, cukrokban vagy sókban csökken a mennyiség, ami nem mindig jelenti azt, hogy kevesebb kalóriát szolgáltatnak. Mindenesetre nem számít, milyen könnyű a termék, ha bőségesen fogyasztják, akkor hízik.

két.- A tojás fogyasztása növeli a koleszterinszintet. Tojás, amellett, hogy koleszterint tartalmaz, olyan fehérjék, mint a lecitin, valamint vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és alacsony glikémiás indexűek. A koleszterin hatása a tojásra elhanyagolható. Az egészséges táplálkozáshoz feltétlenül fel kell venni őket, mert nagyon táplálóak, mivel magas a tápértékük.

3.- Padlizsán, ananász, koriander vagy uborka víz segít a fogyásban. Ezek az ételek nem okoznak zsírvesztést. Mindenféle ételt kell ennie, hogy egészségesen fogyjon. Ha csak egyféle ételt fogyasztanak, a kilók fogyása az alultápláltság miatt következik be.

4.- Az avokádó meghízik. Ez egy másik étel, amely a mítoszok áldozata, mert a zsírtartalmú feltételezések szerint az elhízik. De valójában segíti a fogyást azáltal, hogy elősegíti az anyagcserét, és a káros zsírokat jobban megégeti.

5.- A fagylalt emésztő hatású. A fagylalt nem nyújt emésztési előnyt, és bizonyos esetekben a cukor-, tej- és zsírtartalom megzavarhatja.

6.- A margarin kevésbé hizlal, mint a vaj. A margarin és a vaj körülbelül azonos kalóriát tartalmaz.

7.- Az alkoholmentes sör nem hizlal. Hízik, bár kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sör. Ezenkívül, még ha "alkohol nélkül" is szerepel, alkoholtartalma (0,07%) és a malátában lévő kalória van.

8.- A B-vitamin hízik. A B komplex javítja az általános állapotot, és bizonyos mértékig felkelti az étvágyat, de sem a vitaminok, sem az ásványi anyagok nem híznak.