Táplálkozási nap A táplálkozási címkék összehasonlítása lépésről lépésre - Universidad Católica
Táplálkozási nap: A táplálkozási címkék lépésről lépésre történő összehasonlítása
Carolina Astudillo Molinett 2016. május 6-án
Az UCSC táplálkozási és dietetikai karrierjének akadémikusai adnak kulcsot az egészséges termékek kiválasztásához. A 20 606. törvény, amely kiegészíti a címkézést, ez év június végén lép hatályba.
Az egészséges ételek kiválasztása türelmet igénylő feladat, tekintettel az üzletekben és szupermarketekben található termékek kínálatára. Legalább 20 sor számokkal, nevekkel és grammokkal alkotja az élelmiszer tápértékjelölését, és ez év június 27. óta az a szabály érvényesül, amely fontos figyelmeztetésekkel egészíti ki a fekete nyolcszögeket.
A minden május 6-án megtartott táplálkozási nap alkalmával Rodrigo Buhring, az UCSC táplálkozási és diétás karrier akadémikusa kulcsokat ad a helyes választáshoz, összehasonlítva a termékeket a tápértékjelölés szerint, ami nagyon pozitív eszköz a lakosság számára.
"A mai napig a címkézés három elemet tartalmaz: a tápanyag-nyilatkozatot (a táblázatot), a tápértékre vonatkozó állítást és az egészségre vonatkozó állítást" - magyarázta Buhring. A táplálkozási szempontok többé-kevésbé tápanyagmennyiséghez kapcsolódnak - olyan kifejezéseket használnak, mint "szabad", "könnyű", "csökkentett", "jó forrás"; és az egészséges tulajdonságok összefüggésben vannak egy adott egészségi állapottal, "amely szigorúan szabályozott abban a tekintetben, hogy mik lehetnek a lehetséges összefüggések, például jelezhetjük, hogy a kalcium egészséges a csontok számára, mert ezt bizonyítják. és nyilatkozatát a minisztérium engedélyezi ”. Ezért a gyártónak meg kell felelnie az élelmiszerben található tápanyag minimális mennyiségének, többek között.