Táplálkozási tények a gyömbéres fűszerekhez

Általános információ

A gyömbér egy évelő növény, amely a Zingiberaceae családba tartozó Zingiber nemzetségbe tartozik. Szára vöröses levelű. A gyömbér növény akár 1,8 m magasságot is elérhet. A levelek lándzsásak. A gyömbérvirágok fehéres színűek és tüskékké nőnek. A szár földalatti része sajátos és jellegzetes alakú rizómákat képez. Ezeket a rizómákat az emberek széles körben használják fűszerként és fűszerként a gasztronómiában, valamint gyógy- és terápiás tulajdonságaik kihasználására.

Noha Ázsia tipikus növénye, ahol széles körben használják India, Kína, Japán, Thaiföld és sok más Délkelet-Ázsia országának hagyományos konyhájában és orvostudományában, a gyömbér a világ trópusi területein növekszik. A fő gyömbértermelő országok India, Kína, Jamaica és Ausztrália (északi zóna). Néhány dél-amerikai országban, például Peruban is jelentős mennyiségű gyömbérgyártás folyik.

---