Táplálkozási tulajdonságok
A vörös lencse szabad szemmel méretétől és feltűnő vörös vagy narancs színétől különbözik a közönségtől. Hámozva könnyebben emészthetőek, mint a normálak, amelyek táplálkozási értéke tekintetében gyakorlatilag ugyanazokkal a tulajdonságokkal és tulajdonságokkal rendelkeznek. Összetételük miatt ideálisak levesek, krémek és pürék készítéséhez.
Vörös lencse, egészséges és tele tulajdonságokkal | Whitney (CC által 2.0, Flickr)
Bár már régóta a spanyol szupermarketek polcain vannak, a fogyasztók döntő többsége alig ismeri őket. A gasztronómiánkban nemigen vannak jelen, de az indiai, pakisztáni és általában az ázsiai konyhában nagyra értékelik őket. Beszélünkvörös lencse vagy koralllencse, más néven török lencse.
A lencse különös változatának mérete hasonló a pardináéhoz, ettől egyértelműen megkülönbözteti feltűnő narancssárga színét. Ha részletesebben megnézi a vörös lencsét, akkor ezt látni fogja nincs meg a tipikus bőrük vagy bőrük amely ezt és más hüvelyeseket takar.
Táplálkozási tulajdonságok
A koralllencsék hiányában a bőr jobban emésztenek, mint a közösek, ezért különösen alkalmasak gyomor- és bélproblémákban szenvedőknek, lassú vagy erős emésztésnek és felesleges gázképződésnek (puffadás).
Táplálkozási összetétele és energiaértéke egyaránt hasonlít a kasztíliai lencséhez. Hozzájárulása szénhidrátok, amelyek felelősek a létfontosságú funkciók ellátásához szükséges energia biztosításáért, növényi eredetű fehérjék és ásványi anyagok(vas, kálium, szelén, cink, kalcium ...).