Tápláló étel - EcuRed

Névterek

Oldalműveletek

A Tápláló étel Ez biztosítja a szervezet számára tápanyagokat, vitaminokat, kalóriákat és egyéb, az egészséghez szükséges összetevőket.

étel

Összegzés

  • 1. Bemutatkozás
  • 2 Meghatározás
  • 3 Összetétel
  • 4 kategória
  • 5 Segédprogram
  • 6 Fogyasztási formák
  • 7 Az élelmiszerek tápértékét meghatározó tényezők
  • 8 Néhány tápláló étel
    • 8.1 Fokhagyma
    • 8.2 Mandula
    • 8.3 Brokkoli
    • 8.4 Áfonya
    • 8.5 Hal zsírsavval
    • 8.6 Zöld leveles zöldségek
    • 8.7 Joghurt
    • 8.8 Hüvelyesek
    • 8.9 Avokádó (avokádó)
    • 8.10 Zab
  • 9 Források

Bevezetés

Az étrendek elkészítéséhez elengedhetetlen az élelmiszerek táplálkozási összetételének és a különböző csoportoknak az ismerete, amelyekbe besorolják őket, mivel egyszerűsíti és rendkívüli módon segíti az ennek részét képező ételek és menük kiválasztását. Táplálkozási szempontból az egészség megőrzése érdekében az embernek naponta bizonyos mennyiségű/minőségű energiát és körülbelül 50 tápanyagot kell fogyasztania, amelyeket az élelmiszerek tárolnak. Az evolúciója során kialakított különféle adaptációknak köszönhetően ma a termékek vagy élelmiszerek széles választékát használhatja vagy fogyaszthatja a szükséges energia és tápanyagok megszerzéséhez.

Meghatározás

A tápláló táplálék olyan, amely biztosítja a szervezet számára a tápanyagokat, vitaminokat, kalóriákat és egyéb összetevőket, amelyek az optimális teljesítményhez szükségesek a nap folyamán. Egyesek ezeket az ételeket "szuperélelmiszereknek" nevezik, mivel tele vannak olyan tápanyagokkal, amelyek egészségre hasznosak.

Fogalmazás

Fő tápanyagként fehérjét, néhány vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak

Kategóriák

Hasznosság

Ezek az ételek szükségesek a test fejlesztéséhez, valamint a sérült és kopott részek helyreállításához. Energiát, fizikai erőt és [hőt] biztosítanak, ezek a test üzemanyagai.

A fogyasztás formái

A tápláló ételek helyes fogyasztása érdekében egyensúlyt kell teremteni az energiafogyasztás és az energiafogyasztás között, ezt energiaháztartásnak nevezzük. Ebben az értelemben egyensúlynak kell lennie a testben: kevesebb energiát nem szabad elfogyasztani, mint amennyit a nap elfogy, mert ha nem, akkor a testnek hiányoznak a szükséges tápanyagok ahhoz, hogy szembenézzen ezzel a kopással; Például, amikor egy személy sportol, tisztában kell lennie azzal, hogy a cukor bevitelének magasabbnak kell lennie, mint annak, aki nem végez semmilyen fizikai tevékenységet.

Az étel tápértékét meghatározó tényezők

Minden ételnek más a tápértéke, és táplálkozási szempontból fontos szerepe különböző tényezőktől függ:

• Az élelmiszer nyers összetételéből, annak megvásárlásakor.

• A tápanyagok átalakulásának (elvesztésének vagy megszerzésének) mértéke szállítás, tárolás, előkészítés vagy házi vagy ipari főzés során, valamint egyéb tápanyagok hozzáadása az elkészítésük során. Az alkalmazott készítmény típusa növelheti a vitaminok felszívódását a sejtfalak lebontásával és szolubilizálásával. Egyes tápanyagok és különösen a vitaminok nagyon érzékenyek a fényre, a hőre, az oxigénre, a savakra, a lúgokra, és tartalmuk jelentősen csökkenhet, ha a fenti szereknek vannak kitéve. A vitaminok közül a legstabilabbak a niacin és a zsírban oldódó vitaminok, a leg labilisabbak a C-vitamin és a folsav. A vízben oldódó vitaminok a főzővízben is elveszhetnek, ha nem fogyasztják.