Tejszínes pudingok és textúrázott étrend
2020. január 24., péntek
Receptek mindenféle összetevővel, idős felnőttek számára, nyelési nehézségekkel
2020. január 24., péntek
Számos oka lehet annak, hogy ételt kell készíteni olyan ételek alapján, amelyek jó állagúak, de nem igényelnek a túlzott rágási munka hogy kialakuljon a bolus és képes legyen nehézség nélkül lenyelni.
Amint azt a spanyol fül-orr-gégészeti és fej- és nyaksebészeti társaság (@SEORLCCC) elmagyarázta, a dysphagia, amely különböző rendellenességeket tartalmaz, amelyek befolyásolják a nyelést, gyakori patológia, amely kb., kétmillió ember Spanyolországban. Ezen felül, akkor lehet súlyos szövődmények amikor az élelmiszerrészecskék egy része eljut a felső légutakba.
Mikor ajánlott a texturált étrend
Az ilyen típusú táplálkozási terv célja, hogy étvágygerjesztő recepteket kapjon, messze a klasszikus püréktől, a megfelelő mértékű őrlés hogy könnyű legyen a nyelés. Alkalmas lehet diéta ideiglenes vagy végleges, nemcsak akkor, ha a garat vagy a nyelőcső elváltozásai miatt nyelési nehézség merül fel, hanem más körülmények között is, például egy műtéti beavatkozást követő gyógyulási folyamatban, amikor szájüregi kellemetlenség vagy patológiák vannak, például szájszárazság. Szükség lehet bizonyosakra is neurológiai betegségek, mint az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór.
Számos lehetőség vonható be a különböző textúrájú menükbe. Minden receptnek van egy alapösszetevő egy bizonyos textúrával. Lehet kenyérmorzsa, burgonyapüré, zselatin, liszt vagy tojás egy karajhoz. Ebbe az alapba mindenféle összetevőt hozzáadhat, kényelmesen keverve vagy pépesítve, a hústól vagy a haltól a diófélékig, hogy gazdag és változatos ételeket kapjon, amelyek problémamentesen megkóstolhatók.
Alapanyagokkal elkészítheti kreatív és finom ételek, nagyon távol a „kórházi” étel fogalmától. Próbálja meg elkészíteni néhány általunk javasolt receptet, és látni fogja, hogy ezek tökéletesek a menükbe, függetlenül attól, hogy van-e nyelési problémája.