Telített zsírok A néző
A vélemény kiemelt híreket tartalmaz
A margarinok, a finomított olajok, a tejszínpótlók és az alkalmazási cikkek százai, amelyeket ízesítés céljából az ipari élelmiszerekhez adnak, káros hatással vannak az egészségre.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) végül úgy határozott, hogy megtiltja e részlegesen hidrogénezett zsírok használatát, annak ellenére, hogy egészségre gyakorolt negatív hatásaik és az ebből eredő költségtúllépések több mint egy évtizede ismertek voltak nyilvános. Az FDA azonban három évet adott az őket előállító vállalatoknak, hogy kivonják őket a piacról. A tudományos bizonyítékok szerint katasztrofális hatása van a szív- és érrendszerre, és hozzájárul az elhízás járványához az Egyesült Államokban.
Az olajokat hexánok hozzáadásával finomítják, amelyek párolgási folyamat, magas hőmérséklet és nyomás révén stabilizálják az olajat és annak minőségét. Azonban transzgén zsírsavakká válnak, amely elem nagyon rombolja az emberi testet. Ennek oka az, hogy növelik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a jó koleszterint, befolyásolva a vénákat és az artériákat. Ezek a szívbetegségek, a magas vérnyomás okai, és rákkal társultak.
A margarin tartalmazza a legnagyobb mennyiségű transzgénes zsírsavat annak ellenére, hogy olcsóbb és jobb ízű alternatívaként adják el nekünk a vajhoz és a zsírhoz. Az az igazság, hogy a megszilárdulási folyamat károsabbá teszi, mint ezek az állati fajták, amelyek telített zsírt tartalmaznak, de kevesebb mennyiségben, mint a margarin. Kolumbiában a sertészsírt már nem használják, a vaj pedig luxus étel.