TELJES TETT EGGPLANT NAPJAI RECEPT NÉLKÜL MISS BLASCO ®
Címeztem ezt a bejegyzést TÖLTÖTT EGGPLANT TEJ NÉLKÜL mert szeretném kiemelni azt a tényt, hogy nem szükséges sajtot vagy tejterméket adni egy ilyen ételhez.
Töltött padlizsán, cukkini vagy paprika elkészítésekor a szokásos dolog tejes szószok és sajt hozzáadása, hogy lágyabbak legyenek, krémesek legyenek és az utolsó pillanatban gratinosak legyenek.
Kétségtelen, hogy ez egy finom lehetőség, amelyet szinte mindenki szeret, én vagyok az első számú rajongója a sajtnak, ezért sokszor hozzáadom ezt a receptet és még sokan másokhoz, amelyekkel tökéletesen kombinálódik, de tisztában vagyok azzal is, hogy sokan vannak akiket nem tolerálnak.
Ami a tejmártásokat illeti, tudod, hogy nagyon hajlamos vagyok joghurtot használni mindenféle szósz készítéséhez, különösen salátákhoz, de a besamelt egyáltalán nem szeretem, ezért mindig kerülöm.
Vonakodásom a besamel elkészítéséhez annak a ténynek köszönhető, hogy nekem nagyon nehéz, feltételezem, hogy a tej és a liszt keveréke nem felel meg nekem, általában kukoricakeményítővel vagy búzaliszttel készítik, ezek olyan termékek, amelyeket általában kerülök és hogy különösen ebben a receptben rosszul érzem magam.
A tejmentes, töltött padlizsán nagyon lédús, anélkül, hogy sajtot vagy tejszósszat kellene használni.
Visszatérve a sajtra, tudom, hogy vannak intoleranciával, allergiával küzdők, vagy olyanok, akiknek egyszerűen nem tetszik, mindegyikük számára javaslom ezeket a töltött padlizsánokat tejtermék, sajt és béchamel nélkül elkészíteni.
Biztosíthatlak benneteket, hogy nincs mit irigyelniük a besamellel és sajttal készített, klasszikus töltött padlizsánokért, és az eredmény szintén nagyon lédús.
A padlizsán szezon közepén vagyunk, és ez a legjobb alkalom az elkészítésükre, és nincs is jobb, mint az egyes zöldségeket vagy gyümölcsöket egyszerre bevenni.
Ez a legjobb módja annak, hogy friss ételeket vegyen be, kihasználja annak minden táplálkozási tulajdonságát és megvásárolja a legjobb áron.
Ezeknek a töltött padlizsánoknak a készítéséhez vettem 4 organikus csíkos padlizsánt, amelyeket itt termesztettek, nagyon közel a lakóhelyemhöz. Ezek egy faj, amelyet hagyományosan a Földközi-tenger medencéjében termesztenek, lágyabb és lágyabb, mint a fekete padlizsán.
Sütöttem a padlizsánokat a sütőben, nem sokáig, 25 és 30 perc között 180 ° C-on elegendő, akkor ki kell ürítenie őket, ne próbálja meg eltávolítani az összes húst, csak távolítsa el a középső részt, és hagyja a külső részét bőr al mínusz 1 cm padlizsánhússal, hogy megőrizze az alakját.
A padlizsán töltelékéhez el kell készítenie a mártást, itt az ideje eldönteni, hogy milyen típusú mártást szeretne, ha vegetáriánus ételt keres, zöldségalapú mártást készíthet, hozzáadhat quinoát vagy csírázott hüvelyeseket, itt van egy példád.