Tengeri keszeg, jobb bőrrel

A BESUGO egyike azoknak a nagyra értékelt halaknak, amelyekben megváltozott a fogyasztás módja. Ebben az esetben néhány évig általában bőrrel rendelték meg, míg a darab megtisztítása előtt a halárust megkérték, hogy távolítsa el.

A bőrrel történő megvásárlás azonban alkalmasabb e faj ideális előkészítésére, amely a vas. Ha tartósítják, segít megtakarítani a zsírt, a hal pedig szaftosabb és ízletesebb.

A bőr evés közben eltávolítható, vagy akár el is fogyasztható, mert nagyon vékony, és ha főzés előtt pelyhesítik, akkor általában elég.

A tengeri keszeg jó megoldás ezen a héten, amikor a rossz időjárás miatt nem volt sok készlet. Ára elfogadható, még valamivel alacsonyabb is az általában megszokottnál. Általában 20 euró kilogrammonként, míg most 16,90 körül található, bár mindig a méretétől függ.

---