Tervezzen és főzzön a menük rendezésével (3)
Tervezzen és főzzön: rendezze a menüket (3). Az ételek listája
Az utolsó előtti fejezet a menü tervezéséhez. Miután látta a „sablon"Y"menü naptár", Amellyel a megfelelő hivatkozásokban tájékozódhat (kellene), ma a"ételek listája”. Most igen, látni fogja ennek a tervezési stratégiának a végleges hasznát.
Ételek listája
Ahogy a neve is mutatja, az ételek listájából áll, amelyekben részletesen szerepelnek minden kulináris készítmény (első fogások, második fogások, köretek és desszertek) hogy egy bizonyos közösség (mint tudod, a "családra", mint közösségre koncentrálok) képes (mert tudja, hogyan kell csinálni, és mert van háztartás szükséges hozzá) Felkészülni. És így, gyors pillantással használhat egyik vagy másik készítményt hogy a menü naptár amit a múlt héten láttunk.
Az ételek listájának fő célja a kínálat a készítmények fontos változata és referenciaelemként szolgálnak a változatos menürendszer négyzetének felrajzolásához.
Elvileg az ételek listája nem határozza meg külön a recept minden egyes összetevőjét sem a fűszerezés módja. Ezt az étellistát ki kell egészíteni azzal, amit technikailag "receptkönyvÉs mit fogunk látni jövő pénteken.
Az ételek listájának összeállításához figyelembe kell vennie, hogy:
- Minden étellista különös. Például a házban található ételek listája biztosan különbözik a szomszéd ételeinek listájától, és különbözik attól is, amelyet édesanyád. Valószínűleg nagyon hasonlít rá az utóbbihoz és sok azonos ételt tartalmaz, de nem lesz ugyanaz.
- Kezdődik tálalás sorrendjében, vagyis először azokat az ételeket, amelyeket tipikusan első fogásként szolgálnak fel, majd a másodikakat, a desszerteket ... és tartalmaz külön rovatokat a mártásokhoz és egy másikat a köretekhez
- Következő ... emlékszel azokra az ételcsoportokra, amelyeket figyelembe veszünk az sablonok? Hát akkor ugyanazok a csoportok azokat, amelyeket a különféle ételek megrendelésére használunk, attól függően, hogy az első, a második vagy a desszert.
Megyünk egy mini-példa hogy ez a lista milyen lehet, és akkor már hogy mindegyik gazdagítja azt, amivel akarja ... és megteheti: