Testsúlycsökkentő ételek és egyéb mítoszok arról, hogy mennyire jó vagy rossz amit eszünk
A világban nagyszámú nyilatkozat kering azokról az élelmiszerekről, amelyeket fogyáshoz, vagy italokat használnak méregtelenítéshez. A legtöbb azonban téves vagy kereskedelmi érdekből fakad.
OKTÓBER. 2020. 15 | mert BBC World
Ananász, zöldségturmixok vagy kávé fogyáshoz. Zöld tea, gyömbér vagy Goji bogyók méregtelenítésre. Fahéj, kurkuma vagy lenmag a cukorbetegség kezelésére.
Az Internet tele van ilyen jellegű követelésekkel. Legjobb esetben "tévednek", a legrosszabb esetben pedig kereskedelmi érdekek.
Mi az étel funkciója?
Az élelmiszer tápanyag-szállítóként működik. Az emésztőrendszer felelős azért, hogy ezek a tápanyagok felszabaduljanak az élelmiszer-mátrixból, hogy a belek felszívják őket.
Sejtjeinkbe kerülve a tápanyagok számos biológiai folyamatban vesznek részt, amelyek lehetővé teszik megfelelő működésüket.
Néhányat megemlítve, B-vitaminok, magnézium vagy cink segíti a sejtjeinkben lejátszódó biokémiai reakciókat.
A C- és E-vitamin antioxidánsok, amelyek megvédik őket az oxidatív károsodásoktól. A vas elengedhetetlen ahhoz, hogy a hemoglobin oxigént szállítson a vérben. És így egy végtelen lista.
Ha például a népszerű C-vitaminra összpontosítunk, funkciói következtében hozzájárul az idegrendszer, az immunrendszer működéséhez és az energia-anyagcseréhez.
Amit a C-vitamin nem tesz, függetlenül attól, hogy antioxidáns, az az öregedés vagy a megfázás megelőzése.
Az élelmiszer és a betegség közvetlen kapcsolata
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az egészségtelen táplálkozás a nem fertőző betegségek (NCD) alapvető kockázati tényezője, felelős a halálesetek 70% -áért a világon.
A négy leggyakoribb NCD a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és a légzőszervi betegségek.
2017-ben egy metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a zöldség, gyümölcs, dió és hal fogyasztásának növelése csökkenti a halálozás kockázatát.
Egy másik 2019-es felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend étkezési szokása hosszú távon ajánlható a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére.
A mediterrán étrend egyébként jótékony hatást mutatott a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
A dolog ezzel nem ér véget. A World Cancer Research Foundation (WCRF) 2018-as jelentésében tükrözte, hogy jelentős bizonyíték van arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű gabona), a rostot tartalmazó élelmiszerek és a tejtermékek csökkentik a vastagbélrák kockázatát.