Tészta és a mediterrán étrend - La IsleñaLa Isleña
José Miguel Herrero, a Földművelésügyi, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium ipar, marketing és élelmiszer-forgalmazási főigazgató-helyettese, José Miguel Herrero a III. Tészta-világkongresszus során kiemelte, hogy a tészta az úgynevezett mediterrán étrend egyik fő tápláléka, amely főleg szénhidrátokat szolgáltat.
A szakértők a tésztát kiegyensúlyozott ételnek tekintik, amely fogyasztása révén segíthet a fejlett és a fejlődő országokban tapasztalható magas elhízás szabályozásában. Ez a komplex szénhidrátok kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően lehetséges. A Herrero számára a tészta és a tésztaalapú ételek nemcsak az otthonokban, hanem a szállodai és éttermi létesítményekben is nagyon jelen vannak.