Tészta krém recept lépésről lépésre - Blog My Karamelli ✅
A cukrászda egyik leggyakrabban használt krémje az pudingkrém. A cukrászsütemény ideális desszertek sokaságának kíséretéhez és töltéséhez: eclairek, gyümölcsös torták, millefeuille, profiterolák, almás sütemények.
Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthető recept, nagyon gyakori és alapvető összetevőkkel (tej, tojás, cukor, kukoricakeményítő és vaníliaeszencia). Biztosan imádod a cukrászsüteményt, sokszor élvezted, és ez az egyik kedvenc krémed, és ha ezt a bejegyzést olvasod, az azért van, mert a cukrászati hiba már beléd lépett, csodálkoztál hogyan készül a cukrászsütemény és nagyon szeretnéd házilag elkészíteni. Ha igen, vagy egyszerűen csak a krém receptje nem jön ki olyan jól, mint szeretné, olvassa tovább! Mondom, hogyan készíthet fantasztikusat házi péksütemény gyorsan és egyszerűen töltheti be és fedheti be a desszertjeit.
Lépésről lépésre cukrászsütemény recept
Hozzávalók a tészta krémhez:
- 500 ml teljes tej
- 120 gr közönséges cukor
- 3 sárgája
- 1 tojás
- 40 gr kukoricakeményítő (kukoricakeményítő)
- 2 teáskanál vanília kivonat vagy vanília paszta vagy vanília bab
- 30 g vajat
Hogyan készítsünk házi péksüteményt lépésről lépésre
- A tejet a cukor felével egy lábosban felmelegítjük.
- Kézi keverővel felverjük a sárgáját, a tojást és a vanília kivonatot a többi cukorral.
Hozzáadhat egy másik aromát is, például citromot és/vagy fahéjat
- Szitáljuk a kukoricakeményítőt közvetlenül a tojások, a cukor és a vanília fölé, jól keverjük össze, amíg nagyon sima tészta nem lesz.
Jól meg kell verni az összetevőket, amíg homogén és sima krém nem lesz
- Amikor a tej forrni kezd, add hozzá az előző keveréket cérna formájában, miközben egy keverővel kevered.
Ezen a ponton folyamatosan kevergetni kell, hogy csomó nélküli cukrászsüteményt kapjunk.
- A keveréket lassú tűzön főzzük, miközben tovább keverjük a habverővel, amíg a krém besűrűsödik. Amikor forrni kezd, tartsuk a pudingkrém körülbelül 2 percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a keményítő megfő.