Tibeti étel, tibeti gasztronómia, mit esznek a tibetiek
A tibeti étel Kína régóta gazdag, gazdag fajtájú ételsorozatainak egyik műfaja. A különleges földrajzi elhelyezkedés miatt a fennsík környezete, a magas tengerszint, a ritka levegő, a kevés csapadék, a bőséges insoláció és a fennsíkon a nagy sebességű szél fokozatosan képezi a tibeti nép egyedi étkezési szokásait. A zamba, vajas tea (vagy Ghee), marhahús és bárány, Ghee a tibetiek hagyományos ételeinek "értékes képei".
A Ghee
A ghee a tibeti emberek mindennapi életének kihagyhatatlan étele, egyfajta nyers vaj, hasonló a kontinentális vajhoz, tehéntejből nyerik. A Ghee 80-90% zsírt és sok A-vitamint tartalmaz. Ghee két grammja több mint 400 kalóriát kínál.
A ghí fogyasztásának módja főleg vajas teában, vagy fesztiválok és újévi sült ételek elkészítése.
A Ghee-nek sok funkciója van, ezer évvel ezelőtt a tibeti emberek forró ghee-t használtak a vér visszatartására. A ghee-t a tibeti orvostudományban úgy is tekintik, hogy szépítse, erősítse az energiát és növelje a kalóriákat.
A látogatók Ghee-vel való kezelése a tibetiek ősi hagyománya. Amikor belép a tanyasi sátrakba vagy egy sárházba, vagy ellátogat a barátságba, a tulajdonosok kiszolgálnak és elkészítenek egy finom vajas teát. Amikor a tibetiek elmennek otthonról, a barátok vagy rokonok elbúcsúznak egy Fehér Tündértől, és az egyik és a másik tál vajteát kínálják azzal a kívánsággal, hogy biztonságos utazást kívánjanak maguknak.
A fesztiválokon és az újévekben, vagy olyan különleges napokon, mint a házasság, vajteával nem lehet elválasztani. Különösen különféle ghee édességek vagy sütemények.