Tintahal, egy csemege a tengertől egyenesen az asztalokig - El Periódico Mediterráneo

Egész évben megvásárolhatjuk az önkormányzati piacokon, frissen vagy fagyasztva

A tintahal most a legjobb a piacainkon.
GABRIEL UTIEL

egyenesen

F. GONZÁLEZ YUSTE

A tintahal az egyik puhatestű, amelyet a halárusok vásárlói követelnek az önkormányzati piacainkon. Fagyasztva vagy frissen vásárolhatunk egész évben, a nyár pedig jó alkalom arra, hogy megkóstoljuk.

A paellák és a tenger gyümölcsei pörköltek elválaszthatatlan társa, széles körben használják hazánk hagyományos szakácskönyvében, és jelen van a pillanat legavantgárdabb éttermeinek menüjében.

Az egyik legnépszerűbb készítmény a római vagy a tintahal alakú, és ízletes a tintájában, vagy amikor a matrózok kicsik és nagyon frissek főzik: Brutesque, szinte tisztítatlan és grillezett, jó fokhagymás olaj kíséretében. A grillezett tintahal zöld mártással klasszikus és hagyományos tapa vagy adag bárokban, bárokban és tengerparti bárokban. A tintahal tintahal néven ismert Andalúziában és Galíciában; mint a cachón vagy a tintahal, Cantabriában; és mint txoko, Baszkföldön.