Tintahal pörkölt Maricacharros burgonyával
Tudod, miért olyan hagyományos a csicseriborsóleves tőkehal és spenót húsvétkor? Nos, nem ismerek dokumentumfilmet, de azt képzelem, hogy minden a böjt és az éberség fogalmából származik. A böjt csak napi egy étkezésből áll, ezért teljes étkezésnek, hüvelyeseknek, halaknak és zöldségeknek kell lennie, sok tulajdonsággal, például spenóttal. Az absztinencia abból áll, hogy nem eszünk húst, és a tonhal mellett a tőkehal volt és a legelterjedtebb. De manapság a legkevésbé azok a házak vannak, ahol böjtölést és virrasztást végeznek, és bár ez a fajta pörkölt nagyon kívánatos, amelyet másrészt egész évben elkészíthetünk, jelenleg azok, akik vigilni akarnak, más halakhoz és egyéb kulináris készítmények.