Tipikus angol étel British Council
Írta: Colm Boyd
2017. december 07 - 14:01
Valahányszor a angol gasztronómia, Szórakozottan hallom, ahogy hallgatóim leírják, milyen rossz étel volt az Egyesült Királyságban tett kirándulásuk során. („Yuck!”, „Olyan volt, mint a macskaeledel” stb.). De számomra is meglepő. Életem néhány évét Angliában töltöttem, Csak szép emlékeim vannaks ízletes piték, curryvel és tejszínes desszertekkel ízesített finom ételek. Tehát mi okoz ilyen borzalmat a hallgatóim számára?
Az az érzésem, hogy a reakciód inkább kötődik a tipikus angol étel szörnyű híre mint amit valójában brit földön vettek. Egyesek szerint ez a gyalázat a második világháború idején keletkezett, amikor az Egyesült Királyságban nehéz volt megtalálni a friss és változatos ételeket. Sajnos történelmi hírnevét Annyira negatív maradt, annak ellenére, hogy egyértelműen legenda a mai Angliában, a világ egyik legjobb szakácsának és éttermének a szülőhelye. Olvassa el, hogy megtudja, mely ételek mutatják be az ízletes angol kulináris valóságot, és nem szabad kihagynia.
Sült vacsora
A sült vacsora, más néven sült marhahús, valószínűleg a legjellemzőbb angol étel, és a legtöbbet fogyasztják a Buli napok. Sült húsból (általában marhahús vagy marhahús), sült burgonyából, zöldségfélékből (gyakran sárgarépa, brokkoli vagy borsó, néha mindháromból), mártásból (húsmártás) és természetesen egy yorkshire-i pudingból (egy kis kerek zsemle) áll. A híres sült a tipikus menü a családi összejövetelekhez vasárnap vagy más különleges alkalmakkor. Vannak apró variációk, de mindegyik tartalmaz egy mini hegyi ételt ugyanazon a tányéron. A bőséges ebéd után egy kis szundikálást vetnek a kanapéra, így ez a grill is nagyon hatékony módszer lesz a vacsora utáni családi beszélgetések elkerülésére.
curry
Nem ritka, hogy az Egyesült Királyság annyira szereti a recepteket, amelyek tartalmazzák ezt az ételízesítőt. Először is, mert szeretik a fűszereseket (aki kipróbált erős angol mustárt, egyetért velem). Másodszor, a hatalmas miatt Indiai, pakisztáni vagy bangladesi származású brit lakosság. Valójában vannak olyanok, akik azt állítják, hogy egyes curry-típusok (például Tikka Masala) az Egyesült Királyság ázsiai közösségében jelentek meg. Sok van, amelyet Angliában széles körben elfogadottak, de jelenleg a közvélemény-kutatások szerint úgy tűnik, hogy az ízek általában egyre inkább a legforróbb felé fordulnak. A legnépszerűbb manapság a Jalfrezi, pácolt hússal vagy halzal, sok fűszerrel, paradicsommal és természetesen zöld chilivel.
Láttad a jól ismert Sweeney Todd musicalt? Finom borzalmas mese két gyilkosról, akik felaprítják áldozataikat, hogy remek húsokat készítsenek (olvassák el "pais", "pogácsák" vagy "pogácsák") a gyanútlan vásárlóknak, akik gyakran látogatnak el a viktoriánus londoni helyszínre. Nos, ne aggódj, mert az angolok nem esznek emberi húst (általában). Ehelyett szeretik a lábakat, amelyek lehetnek édes vagy sós, vegetáriánus vagy hús. A leghíresebb valószínűleg a Steak és a Vese Pie, amely a nevéből elképzelhető marhahús, vese, gomba és szósz töltelékkel rendelkezik. Egy kiadós finomság, amely csodálatosan párosul egy jó korsó sörrel.
Fish 'n' chips
Ez nem csak egy sztereotípia a turisták számára; A fish and chips valóban nagyon népszerű étel Angliában. Valójában a legtöbb városrésznek megvan a sajátja aprító vagy apró, egy kis létesítmény, ahol az ügyfelek felsorakoznak, hogy megszerezzék a hal 'n' chipsüket (vagy néha csirkemellét, kolbászkrumplit, akár a hírhedt chipses szendvicset). Ahogy a neve is sugallja, a hal 'n' chips hasított halból (általában tőkehal vagy más fehér hal) és burgonyából áll, mindkettő bőséges olajban sütve, és gyakran borsópürével, tartármártással, káposztasalátával (majonézes káposzta saláta) vagy sőt, ahogy sejteni lehetett, curry szósz. Nagyon normális, hogy késő este hosszú sorokat találunk a aprítónál, mert mivel a legtöbb kocsma éjfél előtt bezár, a aprító tökéletes hely éhségének kielégítésére néhány ital után. Szeretne többet megtudni a brit szokásokról és a kocsmakultúráról?