Tipikus chilei ételek - Hostelworld
Ha valaki tipikus chilei ételekre gondol, a dél-amerikai konyha bonyolult ételei nem jutnak eszembe. Könnyű gondolkodni Peruból, csodálatos cevicheiről és remek ízekkel teli konyhájáról; Argentínában is, a szájában olvadó grillezett húsokkal; vagy Kolumbiában és paisas tálcáikban vagy speciális arepákban.
És annyi embert hallottam, hogy lenézi a chilei ételeket, hogy kötelességemnek érzem megvédeni azokat.
De akkor milyen a tipikus chilei étel?
Először is, minden utazáshoz hasonlóan, ki kell nyitnia az elméjét és a száját, hogy különböző ízeket és kombinációkat próbáljon ki, amelyekre nem számított, mint például egy hot-dog avokádóval vagy avokádóval és csirke sushi. Nagyon finom, biztosíthatlak.
Chilében a tipikus ételek az évszak függvényében változnak: télen inkább "kanál" ételeket, például leveseket fogyasztanak, míg nyáron az étkezések általában frissebbek és könnyebbek.
Normál esetben a chilei gasztronómia egyetlen ételből áll, és nem kombinált ételből, bár néha előétel kísér, amely általában húsleves vagy saláta.
Leves: alapvetően bármivel együtt fogyasztják.
Tipikus chilei étel: téli ételek
Rakott: házi készítésű klasszikus
A rakott zöldségleves hússal, amely lehet csirke, marhahús vagy bárány. Mindig megvan a húsdarabja és a kukoricafüle. Ez egy nagyon tipikus téli étel, és nagyon gyakori az ország északi és déli részén is. Ez egy étel, amelyet bármely chilei étteremben megtalál.
Conger chowder: Neruda chilei gasztronómiája
? @dossalmons
Ez egy nagyon jól ismert étel északtól délig az országtól: hal- vagy rákleves. A legfinomabb Pablo Neruda költő változata, amely garnélarákot és tejszínt is tartalmaz. És ez az egyik kedvenc chilei ételem!
Curanto: Chile déli részéből származó étel
A curanto al hoyo nemcsak étkezés, hanem ünnep is. Ez egy chilei étkezés, amelyet sok embernek (minimum 25 fő) készítenek egy hatalmas lyukban a földben. A curanto tartalmaz tenger gyümölcseit, burgonyát, marhahúst, chorizot, csirkét és tengeri moszatot, amelyek ízesítik és rétegekre bontják az ételeket. Mindent úgy főznek, hogy a parázs a lyuk felett van, amellyel az ízek egészen különleges keverékét érik el. Nem ismerek senkit, aki kipróbálta volna és nem szereti!
De, mint mondtam, meglehetősen esemény, tehát nem egy étteremben rendelhető. Jó lehetőség kipróbálni, ha Chiloéba utazunk, egy dél-chilei szigetre, ahol a nyár folyamán ünnepelt hagyományos fesztiválokon főzik ezt az ételt.
Az éttermek egyfajta fazék curantót is készítenek, más néven pulmay-t, és magának a pörköltnek a húslevesével szolgálják fel. Finom!
Carbonada: egy másik tipikus chilei étel, mellyel télen melegítenek
Újabb húsleves, de ezúttal darált hússal, burgonyával és tésztával.
Tipikus chilei étel: nyári ételek
Kukorica torta
Ez egy kukoricatészta (choclo) húsalapon. Jellemző, hogy a tetejére cukrot tesznek. Kicsit furcsa számomra, de a chileieknek nagyon tetszik.
Gránátalma bab
A granadóbab a chilei bab nyári változata. Nagyon ízletes étel, zöldségekkel, főleg zöld kukoricával készítik.
A téli változat a gyeplős bab, amelyet zöld kukorica helyett tésztával készítenek.