Tipikus mallorcai ételek - JuntosViajando
Mallorca
Mallorca változatos és nagy kulináris gazdagsággal rendelkezik, Ezt a Földközi-tenger által fürödött szigetet számos kultúra befolyásolta, ezért a konyhája annyira változatos. Bár sokaknak a mallorcai gasztronómia Ez nem turisztikai igény, ez Sokkal többet kellene népszerűsíteni, mivel termékei sokfélék.
Mallorca hat régióra oszlik, Palma, Serra de Tramuntana, Raiguer, Pla de Mallorca, Migjorn és Llevant, mindegyikben megvannak a maguk különlegességei. Ételeik és receptjeik ugyanabban a készítményben némileg eltérnek attól a területtől, ahol a sziget tartózkodik.
Mallorca gasztronómiája nagyon kiterjedt így ebben a cikkben csak a sziget legismertebb ételeit említjük.
Tipikus mallorcai ételek
Arrò nyers
Az arrut brut Mallorca egyik legemblematikusabb étele. Hihetetlen ízű, nagyon leves rizs amely többféle húst egyesít. A rizs spanyolra fordítása "piszkos rizs" lenne, ezt a nevet a húsleves jellegzetes színe adja.
Fő összetevői; csirke, nyúl, sertésszelet, borsó, zöldbab, hagyma, paradicsom és sáfrány, bár a gombaidényben általában "slatasangs" -val, a mallorcai gomba egyik változatával főzik. Az is gyakori, hogy ezt az ételt csirkemájjal és sobrasadával főzzük.
A rizs különleges ízét a fűszerkeverék adja; fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és fekete bors. Attól függően, hogy a sziget melyik területét kóstolja meg, fűszeresebb vagy fahéjasabb lesz.
Tumbet
A pohár sült zöldségek vegetáriánus étele, amelyet egyedül vagy hús, hal vagy köretként szolgálnak fel hogy szeretjük otthon, tükörtojással. Ez az egyik kedvenc ételünk.
Összetevői; padlizsán, pirospaprika, zöldpaprika, cukkini, burgonya, paradicsom, olaj, só, fokhagyma és babérlevél.
Pa amb oli
A Pa amb oli az egyik legegyszerűbb étel, amely Mallorcára jellemző, és minden mallorcai házban a leggyakoribb vacsora. Bár ez egy olyan étel, amely sokféle variációt elfogad, fő összetevői; barna kenyér, "ramallet" paradicsom (natív paradicsomfajta), szűz olívaolaj és egy csipet só.
Az ételhez általában Mahon sajtot, Serrano sonkát, kolbászt, camaiotot vagy sobrasadát szokták kísérni, gyakran előfordul, hogy az ételt "fonoll marí" -val (tengeri édeskömény), mallorcai olajbogyóval vagy forró zöldpaprikával is tálalják.
Becsapott
A csaláta egy hagyma, zöldbors, paradicsom, olívaolaj és só keverékét tartalmazó saláta. Néha ecetet vagy citromot is használnak, bár ez nem szokásos.
Ehhez az alaphoz csicseriborsót, tonhalat, babot, polipot adhatunk ... Kedvenc salátánk és az, amelyet nyáron általában Mallorca strandjaira viszünk, a trampó csicseriborsóval, tonhalral és csípős paprikával. A hagymát vágva és ecettel 5 percig hagyjuk, lecsepegtetjük és a csapdába tesszük, ez különleges tapintást kölcsönöz neki és a kombináció finom
Cha coca
Lisztből, olajból, vízből és sóból készült, sós coca pizza típusú alapokkal, amihez a tetejére adják a trampó salátát, majd a sütőben megsütik.