Tipikus osztrák étel 10 nélkülözhetetlen étel
Európa központjában egy olyan ország van, amelynek történelme legendává vált. Eredete a Habsburg-dinasztia területén található, amely a Szent Római Birodalom létfontosságú részévé tette. Ausztriának történelmi útja van, amelyet a birodalmak nagysága és a háború sötétsége jellemez. Az első Osztrák Köztársaság 1919-ben jött létre. 1938-ban a náci Németország foglalta el, a második világháború végéig. Csak 1955-ben hozták létre az Osztrák Köztársaságot. Jelenleg ennek az országnak a kultúrája sokféle hatás keveréke, amely az építészetben, a rituálékban és a szokásokban is megfigyelhető. Ausztria tipikus ételei az ízeiben is megmutatják az ország különböző hatásait. A magyar, a cseh, az olasz és a bajor ételízesítők leginkább klasszikus felkészülésükben érezhetők.
Ausztria érdekességei között szerepel, hogy területének csupán 32% -a van 500 méteres magasság alatt. A túlnyomórészt alpesi éghajlat mellett gasztronómiájának alapvető ételei következetesek és magas kalóriatartalmúak, összhangban az alacsony hőmérsékletekkel. Ausztriát északon a Cseh Köztársaság és Németország, keleten Szlovákia és Magyarország, délen Szlovénia és Olaszország, nyugaton pedig Svájc és Liechtenstein határolja.
A második világháború alatt elszenvedett megszállás miatt azonban az ország német befolyása olyan, hogy még ez is a hivatalos nyelve, bár egyes területeken horvátul, szlovénül és magyarul is beszélnek. Európa egyik multikulturális országa, tele van asztallal, tele ízekkel és változatossággal. Csatlakozzon hozzánk az El Viajero Feliz-nél, hogy végigjárja ezt a gasztronómiai útvonalat a tipikus osztrák ételek tíz legjobb ételén keresztül.
Tartalomjegyzék
- Tipikus osztrák étel: bevezetés gasztronómiájába
- Ausztria nélkülözhetetlen ételei
- 1. Wiener Schnitzel
- 2. Käsespätzle
- 3. Knödel
- 4. Tafelspitz
- 5. Kaiserschmarrn
- 6. Tiroler Gröstl
- 7. Brettljause
- 8. Sachertorte
- 9. Buchteln
- 10. Apfelstrudel
Tipikus osztrák étel: bemutatás gasztronómiájába
A tipikus osztrák ételek az Asztro-Magyar Birodalom konyhájából származnak. A magyar, cseh, olasz, német és bajor kályhák ízesítése értékelhető a legjobb osztrák ételekben. Ausztria és fővárosa, Bécs gasztronómiájának nemzetközi elismerését elsősorban az ízletes desszertek adják: zsemle, édesség és a hagyományos gyümölcsréteg Egy jó kávé kíséretében ők a legelismertebb készítmények. A tipikus osztrák ételek azonban nem csak édesek. Más erős ételekkel és nagyon markáns ízekkel is rendelkeznek, amelyeket megérdemel minden olyan utazó, aki magát a jó ételek kedvelőjének tartja. Tudjuk meg, mik azok!
Alapvető ételek Ausztriában
1. Wiener Schnitzel
A Wiener Schnitzel vagy a bécsi escalope a tipikus osztrák ételek egyik legelismertebb receptje. Vékony borjúszelettel készül, amelyet előzőleg meg kell puhítani, ütővel verve. Ezután búzalisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába mártjuk. A szakács ízlése szerint kevés őrölt, fekete vagy fehér borssal ízesíthetjük. A bécsi szeletet általában burgonyával, citromeskékkel és tejföllel szolgálják fel. Hozzáadhat saláta és paradicsom salátát, vagy egy adag fehér rizst is. Ez az ország egyik leghonosabb íze, amelyet luxus éttermekben és egyszerű éttermekben egyaránt megtalálhatunk.
2. Käsespätzle
Ez az egyik olyan étel, amely a legjobban reagál a fagyos osztrák telekre. A Käsespätzle sokféle ízzel melegíti a testet és örömet szerez a szájban. Ez egy Spätzle nevű tésztából készült étel. Ez egy egyszerű lisztből, tojásból és sóból készült tészta, amelyhez bőségesen olvasztott sajtot adnak és sült hagymát. A séf ízlése szerint hozhat más típusú zöldséget is. A tészta alakja változatos: lehetnek kis gömbök, vagy hosszúkásabb formák, mint amilyeneket a képen látunk. Ez a tipikus osztrák ételek egyik leggyakoribb, legegyszerűbb és legfinomabb étele.