Tippek a jobb étrendhez télen
Az élelmiszerfogyasztással és a hőtermeléssel kapcsolatban létezik egy mítosz, amely szerint "minél nagyobb a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztása, annál nagyobb a hőtermelés".
Fiziológiai szempontból hamis, mivel az egyedüli táplálékfelvétel és a hő közötti összefüggést "étel okozta termogenezisként" határozzák meg. Ez a koncepció azt jelenti, hogy amikor bármilyen típusú ételt fogyasztanak (függetlenül a benne lévő kalóriák mennyiségétől), biológiai folyamatokat generál, amelyek növelik a hőtermelést, vagyis minden egyes alkalommal, amikor eszünk, megnő a testhőmérsékletünk.
A zsírok az a tápanyag, amely kevesebb hőt termel beidegezve, a többi tápanyaghoz (szénhidrátokhoz és fehérjékhez) képest. Összefoglalva: nem ajánlott túlzottan kalóriatartalmú ételeket fogyasztani a hideg leküzdésére, például sopaipillákat, szakadt bugyikat, berlineket vagy pikaronokat, és nem enni többet, mint amennyire a testnek valóban szüksége van.
Forró folyadékok, például tejszín, leves, tea és kávé bevitele segíthet a hideg elleni küzdelemben, inkább saját hőmérsékletük, mint tápértékük miatt. Ezért az ajánlás a fogyasztás kiegyensúlyozása más, nagyobb tápanyagot adó élelmiszerekkel.
Télen és ősszel tanácsos fogyasztani:
Gabonafélék: Kenyér, rizs, tészta vagy zabpehely, amelyek energiát adnak nekünk. Lehetőleg egészek legyenek, ami nem jelenti azt, hogy kevesebb kalóriájuk lenne. A teljes kiőrlésű gabona, a finomított (fehér) gabonaféléktől eltérően, tartalmaz élelmi rostokat, amelyek főleg hozzájárulnak a koleszterinszint, a glikémia javításához, és hozzájárulnak a béltranzit javulásához is. Vitális és ásványi anyagokat is biztosítanak, amelyek a létfontosságú funkcióinkhoz szükségesek.
Gyümölcsök és zöldségek a szezonban: Vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek fontosak az energiatermeléssel, a sejtek fejlődésével és differenciálódásával, az immunrendszer erősítésével és a gyógyulással kapcsolatos anyagcsere folyamatok szempontjából. Nem helyettesíthetők más élelmiszercsoporttal.