Tippek a vegán ételek és desszertek főzéséhez; M a földimogyorónak
A vegán étel továbbra is szuper divatos, és mielőtt tippeket adnék a vegán ételek és desszertek főzéséhez, szeretném elmondani, hogy nem követek vegán vagy vegetáriánus étrendet, de nagyon szeretek heti többször elkészíteni vegán recepteket, főleg desszerteket.
Nemcsak a vegán recepteket szeretem bevinni az étrendembe, mert számtalan finom és egészséges ötlet létezik, hanem azért is, mert kiváló ötletnek tűnik, hogy csatlakozhatunk olyan ügyekhez, mint a #MeatlessMonday (#Meatless Monday). Számomra ez a kezdeményezés nagyszerűnek tűnik, és rendkívül fontos a csatlakozás, mert az egészségünkre és a környezetünkre gyakorolt hatás miatt csökkenti a húsfogyasztást. Egy tény, ami mindig megdöbbent, hogy minden kiló húsért megspórolunk ezer liter vizet.
Emlékeztetni szeretném továbbá arra, hogy mielőtt étkezési tervét vegánra vagy vegetáriánusra változtatná, tanácsot kérjen egy szakmai engedéllyel rendelkező táplálkozási szakembertől, ellenőrizze végzettségüket, és hogy naprakészek-e a táplálkozás és az egészség terén. Nagyon sok vegán és vegetáriánus kihívás van, és fontos, hogy ne kerülj olyan ember kezébe, aki nincs felkészülve, és veszélybe sodorja az egészségét.
Különbség vegán és vegetáriánus között
Mielőtt a tippekre térne, fontosnak tűnik megmagyarázni a két kifejezés különbségét.
A veganizmus szó formálisan 1944-ben született, Donald Watson hozta létre ezt a kifejezést egy olyan életmód leírására, amely elítélte az állati eredetű termékek fogyasztását, elutasítva az e termékek fogyasztásával járó kegyetlenséget és kizsákmányolást.
A veganizmus és a vegetarianizmus abban különbözik egymástól, hogy a vegán ember nem fogyaszt semmilyen állati eredetű terméket az ételekben, de nem visel állati eredetű ruházatot, és nem használ olyan kozmetikumokat, amelyeket állatokon teszteltek, és nem vesz részt semmilyen szórakozásban, ahol van az állatok kizsákmányolása.
A vegetáriánus tervet betartó személy korlátozóan fogyasztja az állati eredetű termékeket, de egyes esetekben tojással, tejtermékekkel fogyaszt, vagy bizonyos esetekben nagyobb a rugalmasság.
A veganizmus több, mint diéta, életmód.
Hogyan lehet megelőzni a vegán étrend hiányosságait
Mint néhány bekezdéssel ezelőtt mondtam, fontos, hogy egy táplálkozási szakemberhez forduljunk, mert minden étrendet személyre kell szabni. Ha azonban vegán vagy, meg kell győződnöd arról, hogy ételeid gazdagok-e ezekben a tápanyagokban:
- Teljes fehérjék, amelyek kombinálják a gabonaféléket és a hüvelyeseket, mivel az aminosavak kiegészítik egymást. Néhány gyakran előforduló hiba az, hogy túlságosan feldolgozott vegán ételeket kezdenek fogyasztani, amelyek fehérjeértéke nem jó.
- Kiegészítés B12-vitaminnal és egyél ennél a vitaminnal dúsított ételeket. A B12-vitamin nagyon fontos, mivel a B12-vitamin hiánya vérszegénységhez vagy idegrendszeri problémákhoz vezethet. A vegán étrendben ez a forrás csak olyan dúsított élelmiszerekben található meg, mint például néhány növényi tej vagy szójatermék.