Tippek az egészséges főzéshez Lily Simpson, a Kozmetika Magazin
Az ételnek csábítónak és ízletesnek kell lennie. Ez kulcsfontosságú elem a konyhában Lily Simpson. Nincs értelme neki elkészíteni és felszolgálni az ételt csak azért, mert az egészséges. Ahhoz, hogy az egészséges ételek az életed részét képezzék, elengedhetetlen, hogy élvezhesd őket.
A Detox Ktichen egészséges receptjei
Ezért hozta létre Lily Simpson "tisztító konyháját", a Detox Kitchen-et Rob Hobson táplálkozási szakemberrel együttműködve. Szakácsként az étel elkészítésének első célja a szájíz öröme. De azt is szeretné, ha az összetevők hozzájárulnának az egészséghez és a jóléthez. Célja nagyon egyszerű: olyan gyönyörű receptek létrehozása, amelyek összhangban vannak a testtel, és nem a test ellen, elősegítik annak jó természetes működését. Kerülik azokat az elemeket, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészséget, és javíthatják a tápláló és hasznos tulajdonságokat. Vagyis azt akarják, hogy az ételeik belülről kifelé jobban érezzék magukat; ismét a "te vagy az, amit eszel" maximája van jelen.
De mit értünk pontosan az egészséges étrenden? Ma testünk minden eddiginél keményebben dolgozik, kifinomultan szabályozott folyamatok révén, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól, és megvédjen minket a modern élet káros hatásaitól és stresszeitől. A növekvő szennyezés, a hektikus életmód és a feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend miatt egyre fontosabb tisztában lenni azzal, hogy mit eszünk, valamint felajánlani a testnek a kikapcsolódást abból, ami felesleges stresszt okozhat.
Ő maga is megtapasztalta, hogy a változatos, tápanyagokban sűrű, feldolgozott élelmiszerek nélküli étrend hogyan képes a testet üdítő egészséggé alakítani. Lily Simpson nagyon aktív életet él, és a múltban nagy stresszt szenvedett el, gyakran mindent megevett, hogy lépést tartson. Ennek eredményeként kellemetlen irritábilis bél szindrómában (IBS), gyomorfekélyekben és bőrproblémákban szenvedett, és napi szinten szenvedett az energiahiány kényelmetlen tüneteitől. Sok olyan barátja is van, akik úgy döntöttek, hogy extrém étrendeket követnek a fogyás érdekében, amelyek kimerítették energiájukat és érzelmileg kiegyensúlyozatlanok voltak. Sok esetben alapvető tápanyaghiány következett be, ami fokozott fáradtsághoz és étellel kapcsolatos rendellenességekhez vezetett.
Mindez arra késztette Lily Simpsont, hogy házhozszállítási szolgáltatást indítson (és később londoni csemegeüzleteiben) ízletes és egyszerű "méregtelenítő" ételeket az ilyen jellegű problémák kezelésére. Eleinte ők tervezték speciális tisztítási tervek kliensei számára, akik közül sokan emésztési problémáktól, ételintoleranciától, túlsúlytól, fáradtságtól és egyéb mindennapi életüket befolyásoló egészségügyi rendellenességektől szenvedtek. Most azonban receptjei tökéletes étrend lehet mindazok számára, akik étellel szeretnék javítani az egészségüket. Ehhez a konyhájukban különös jelentőséget tulajdonítanak a teljes növényi ételeknek, a változatosságnak és az ízeknek, valamint eltekintenek a búzától, a tejtermékektől és a finomított cukortól. Ez korlátozottnak tűnhet, de a valóságban nem az, és ha ennek a szakértői duónak az irányelveivel és bölcs tanácsaival elkezdesz főzni, könnyebb lesz, mint amilyennek látszik.