Tippek az ételek megfelelő tartósításához és elkészítéséhez
Ana MATE
- Munkatársunk, Ana Maté dietetikus ezúttal elmagyarázza nekünk, hogyan kell megfelelően megőrizni és elkészíteni az ételeket, hogy ne szennyeződjenek és ne befolyásolják egészségünket.
Hányszor kérdeztük meg magunktól ... hogyan lehet tudni, hogy egy étel jó állapotú-e? Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, az a az élelmiszerek szennyeződésének okai, ezért rossz állapotban van, és valamilyen betegség átterjed. Íme néhány ok:
- Hagyd étel szobahőmérsékleten.
- A fogyasztás előtt jóval elkészített ételek, megfelelő megőrzés nélkül.
- Étel, amelyet újramelegítve nem éri el a szükséges hőmérsékletet és elpusztítja a lehetséges kórokozó baktériumokat.
- Szennyezett étel, hogy nem lettek mosva és főzve megfelelően.
- A nem megfelelő fagyasztási folyamat, vagy hogy a hideg lánc valamikor megszakadt, mielőtt elfogyasztotta volna.
Ilyen módon, ha meg akarjuk őrizni az ételek tápértékét, nem szabad nagyon magas hőmérsékleten főznünk őket, hogy kifelé és belül is jól főzzenek.
Milyen ételek szennyeződnek a legkönnyebben?
meg kell említeni, hogy borjúhús, baromfi, nyers zöldségek, hal, kagyló, sajt és tejtermékek, azok az ételek, amelyek könnyebben szennyeződnek.
Amikor vásárolunk és megyünk csomagolt élelmiszert vásárolni, meg kell győződnünk arról, hogy a a tartályok jól zárva vannak és nem sérültek meg. Hasonlóképpen, ha konzervdobozt vásárolunk, győződjön meg arról, hogy az nem nyitott, kidudorodott vagy rendellenes színű. Ha igen, ne fogyassza.
Az élelmiszerek megfelelő megőrzése?
Az étel jobban megőrződik, ha megfelelően tároljuk a hűtőszekrényben, és néha lelkiismeret nélkül tesszük be. Polcok léteznek szinthőmérsékletig, ezért kényelmes, ha nem tölti túl a hűtőszekrényt, mert különben nem csökkentjük a hőmérsékletet, ahogy szeretnénk. Mindig tisztában kell lennünk azzal, hogy a nyers ételeket nem szabad keverni az elkészített ételekkel, mert kórokozók vagy baktériumok okozhatnak szennyeződést. Ezért A főtt ételeket mindig higiénikusan kezelt, tiszta és hermetikusan lezárt edényekben kell tárolni.