Tíz nagyon leonéziai finomság
KULTÚRÁK Mennek
León vonzza a látogatókat, és nemcsak természete, történelmi emlékei vagy a Camino de Santiago tartományon átívelő útja miatt. Leónnak különös gasztronómiai univerzuma van, amely vonzó. A szokások és receptek hosszú története El Bierzótól Tierra de Camposig és Boñartól La Bañezáig változik. Végtelen tipikus étel, olyan, amiről senki sem hiányozhat, ha ellátogat a tartományba.
Fekete puding (rizs nélkül), rántott, kanálos ételek, mindenféle kolbász, botillo vagy tőkehal. Az ellentétek gasztronómiája, mint maga a tartomány.
Azok számára, akik ellátogatnak Leónba, és útmutatóra van szükségük ahhoz, hogy megtudják, mit kell enni az egyes helyeken, 10 ételben foglaljuk össze a tartományt:
Ez a leonesei gasztronómia egyik legnépszerűbb étele, és a tartomány végétől a végéig megkóstolható. Előkészítése a vágáskor jellemző, és más fajtákkal ellentétben sertésvérből és hagymából készül, ami csekély következetességgel jár az ételben.
A két összetevőhöz minden ház, ahol a levágást végzik, hozzáad másokat, például zsemlemorzsát, hogy konzisztenciát kapjon, paprikát, fenyőmagot. Ettől minden termék más és más. Bár a két alapvető összetevő a vér és a hagyma, és ami jellemzi és megkülönbözteti másoktól (például Burgostól), az az, hogy nem tartalmaz rizst.
Hogyan kell megenni? Grillezve és kenve kenyérre, pörkölt vagy más kanálos ételekkel és egyre többféle módon. Mivel sokan vannak, akik empanádákba vagy krokettekbe foglalják. Végtelen képletek egy egyedi termékhez.
Hol lehet megenni? A tartományban nincs olyan árucikk, amely ne adná el, és sok szállodai vendég tapaszként, adagként vagy egyes ételekben kínálja. Ha Leónon kívül él, akkor valószínűleg megtalálja azt is, mivel ez a leóniai konyha egyik klasszikusa, amely leginkább a tartományból került ki.
2.Cecina de León
Ez a tartomány egyik leglényegesebb része. Nem látogathatja el Leónt anélkül, hogy kipróbálná a cecináját, és valószínű, hogy bár ez León exkluzív étele, az ország számos szupermarketében vagy csemegeüzletében megtalálhatja. Tulajdonságai miatt egyes étrendekben is csillagtermék.
Pácolt marhahús, bár a pácolási folyamat kiterjedt, és különféle lépésekből áll, amelyeket annak érdekében kell követni, hogy egy darab marhahús megrándulhasson. A termelést a Védett földrajzi jelzés. A Spanyolországban és Európában egyaránt fogyasztott termék túlnyomó többsége León tartományból származik.
Bár kevésbé ismert és nem is annyira nemzetközi, a kecske rángatózó Ez a tartomány klasszikusainak egyike. A terület tipikus terméke Vegacervera, egy város, ahol csillagtermékét minden évben megtisztelik egy vásárral.
A környéken a gyártási folyamat az évek során fennmaradt, és ez az egyik legnépszerűbb bennszülött termék.
A kecske hátsó negyedéből készül, rövid ideig sózva őket, majd pácolva, majd egy kicsit hosszabb ideig természetes füstölve tölgyfa tűzifával, végül három-hat pácolási időszakra van szükség.
3. Botillo del Bierzo
A Botillo a Bierzo legsajátosabb terméke, ősidők óta a berciai gasztronómia királya és főétel a partikon és az ünnepeken, főleg télen.