Tíz tipp a keresztkontamináció elkerülésére a konyhában Nexofin

Mi ez és hogyan lehet megakadályozni a baktériumok terjedését

A keresztszennyeződés az ételmérgezés egyik fő oka. A mikrobák megtalálhatók a mosatlan élelmiszerekben, az alapanyagokban és az ételekben, még mielőtt elkészülnének.

Ha a főzés körültekintő, sokféle csíra megszűnik (nem mindegyik), ezért előfordulhat, hogy a nyers ételekben, például vörös húsban, csirkehúsban, halban, tojásban és zöldségekben való jelenlétük nem fontos, ha később megfelelően főzik őket. A nyers ételek azonban könnyen szétteríthetik a szennyezést más, nem csomagolt és fogyasztásra kész ételekben, például sajtokban, szendvicsekben, zöldségsalátákban, főtt húsokban, süteményekben és desszertekben.

A keresztszennyeződés a baktériumok átterjedése a nem szennyezett élelmiszerekre, és különösen veszélyes az elkészült ételek esetében. Itt van tíz tipp annak elkerülésére:

1- Mossa meg a nyers ételeket, amelyeket főzés nélkül fogyasztanak, és válassza azokat, amelyeket feldolgoztak, biztosítva a biztonságukat. A nyerseket otthon lehet előállítani. A baktériumok természetesen a leghigiénésebb termelési körülmények között is természetes körülmények között léteznek a környezetben. Ezért külön kell tartani a kész ételtől. Ez minden nyers ételre vonatkozik, származásuktól függetlenül.

2- A nyers és a főtt termékeket tárolás közben külön kell tartani. Vagy a hűtőben, vagy a kamrában. A készételeket a nyers hús és a csirke felett tárolja. Olyan termékek helyezhetők el a közepén, mint a csomagolatlan zöldségsaláták. Fedje le az összeset, és tegyen egy tányérra minden szivárgó ételt.

---