Tízből hat ember kizárta étrendjéből a pálmaolajat és a cukrot
A fogyasztók egyre jobban tudatában vannak az ezeket az összetevőket tartalmazó élelmiszerek túlzott fogyasztásának egészségügyi kockázataival.
Spanyolországban tízből hatan azt állították, hogy valamilyen étrendet követnek az egészségükre káros összetevők - például pálmaolaj, telített zsírok vagy cukor - kiküszöbölésére az étrendből - derül ki a GfK által a „Tudatos étkezés” című tanulmányból, amelynek célja gyűjtő a lakosság legfőbb aggodalma a feldolgozott élelmiszerekben felhasznált összetevők miatt.
Előkészítéséhez több mint 1500 online interjút készítettek a 16 és 69 év közötti spanyol lakosság reprezentatív mintájával.
Következtetései között kiemelték, hogy a pálmaolaj továbbra is az egészségre leginkább káros anyag. Ez azért történik, mert a fogyasztók a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázati tényezőjeként hozzák összefüggésbe. Ebben az értelemben a megkérdezettek 54 százaléka állította, hogy kizárta vagy csökkentette az étrendből. Ugyanez vonatkozik a transz-, hidrogénezett és telített zsírokra is, amelyek emelkedett koleszterinszinttel is társulnak.
Kapcsolódó hírek
A maga részéről a cukor, amely társul a cukorbetegség és A szájüregi egészségügyi problémákat, például az üregeket, a megkérdezettek 33 százaléka minősítette a legkárosabb összetevőnek. Így a lakosság 41 százaléka kiemelte, hogy kiküszöbölte étrendjéből. Ennek az anyagnak a helyettesítői a méz és a stevia, ami még úgy tűnik, hogy segíthet a fogyásban.
Ilyen módon, Az olyan ételek, mint a csomagolt vagy feldolgozott péksütemények és a sütik, a forró kutyák mellett a megfelelő étrend ellenségei. Ebben az értelemben a lakosság 57 százaléka jelezte, hogy az étrendjükben csökken a sütemények fogyasztása, 52 százalékuk megerősítette, hogy csökkenti a sütik, valamint az elkészített ételek és sós snackek 44 százalékát.