Több zöldség, kevesebb, amit tudnia kell ahhoz, hogy jól fogyasszon
Az egészséges táplálkozás fellendülését éljük, olyan mozdulatokkal, mint az igazi táplálkozás, de a valóságnak sokkal kevésbé barátságos oldala van, mint a több ezer beteg és évente meghalnak, mert milyen rosszul esznek. A „The Lancet” tanulmánya következtetéseivel riasztást indított el: egészségtelen étrend több embert öl meg, mint dohányt, közel 11 millió halálesetet okoztak 2017-ben, szemben a dohányzáshoz kapcsolódó 8 millió halálozással.
A tanulmány, amelyben csaknem 40 országból több mint 130 tudós vett részt, azt is kimutatta, hogy a rossz táplálkozás a gazdagokat és a szegényeket egyaránt érinti, és hogy a nagyobb vásárlóerővel rendelkező háztartásoknak több lehetőségük van a kiegyensúlyozatlanabb étrend.
Spanyolországban a helytelen étrend több mint 44 000 halálesetet okozott 2016-ban - derül ki a németországi Martin Luther Halle-Wittenberg Egyetem tanulmányából. További információ: a Valenciai Közösség Hivatalos Dietetikusok és Táplálkozási Szakértői Kollégiumának (CODiNuCoVa) adatai szerint több mint kilencmillió spanyol szenved élelmiszerrel összefüggő betegségekben, mint pl. magas vérnyomás, magas koleszterinszint, cukorbetegség és glutén intolerancia, a A spanyol társadalom 19,8% -a.
Ráadásul a legtöbben általában nem kapcsolódnak egymáshoz rossz táplálkozás az általa elszenvedett betegségekkel. "Nagyon sok tudatlanság van arról, hogy az étrend hogyan befolyásolja ezeknek a betegségeknek a kezelését és fejlődését" - mondja Paula Crespo, a valenciai főiskola elnöke, aki további táplálkozási szakemberek beillesztését szorgalmazza a Nemzeti Egészségügyi Rendszerbe.