Tojás és rák (2. rész) - Nutrimovimiento
Ahogy az előző bejegyzésben láthattuk (ha még nem látta, kattintson IDE), a tojásfogyasztás erősen összekapcsolható a a rák bizonyos típusainak fokozott előfordulása, ennek a ténynek az egyik lehetséges oka, a petesejtek magas koleszterintartalma.
De van egy olyan ok, amely szorosabban kapcsolódhat a tojásfogyasztásból eredő rák előfordulásához, mint maga a koleszterin. És ez a magas tartalma hegy (1) .
És miért növelheti a kolin, egy nélkülözhetetlen tápanyag, a rák kialakulásának valószínűségét? Mi a helyzet a vegánokkal vagy a növényi étrendet követőkkel? A zöldségből származó kolin nem járul hozzá a rákos megbetegedések esélyéhez?
Nos, ezekre a kérdésekre való válaszadáshoz teljes mértékben be kell lépnünk a kettőspontunkba.
Mikroorganizmusok milliárdjaiból állunk, amelyek a belekben és testünk minden felületén laknak. A belekben több baktériumsejt van, mint a testben az emberi sejtek. Tény, hogy testünk DNS-ének csak körülbelül 10% -a emberi, a többi mikrobiotában található (2) .
Mikrobiotánk még egy szervnek tekinthető, amely egyfajta "szűrőként" működik abban, amit eszünk, jelentősen befolyásolva azt, hogy hogyan éljük meg és befolyásoljuk az ételeket. A jótékony baktériumok egészségfejlesztő hatásai közé tartozik az immunrendszer stimulálása, a tápanyagok emésztésének és felszívódásának javítása, vitaminok és zsírsavak létrehozása, a potenciális kórokozók növekedésének gátlása és a gyulladás csökkentése (3) .
A baktériumaink az, amit eszünk. Az ételek domináns szerepet játszanak a vastagbél baktériumaiban, és mikrobiótánkban az élelmiszer által vezérelt változások csak napok-hetek alatt fordulnak elő (4) .
A jótékony baktériumok, azok, amelyeket kényeztetnünk kell, mivel velünk szimbiózisban élnek, gyümölcsökkel, zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és hüvelyesekkel táplálkoznak, ezen élelmiszerek rostjaiból, míg dysbiosisban (a bélflóra egyensúlyhiánya) rosszak a betegségekhez hozzájáruló baktériumok a hulladékból táplálkoznak, amely gyorsételből, gyorsétteremből, húsból, tenger gyümölcseiből, tejtermékekből és tojásból származik. Ezért a tipikus nyugati étrend, amely teljes táplálékban és rostban szegény, súlyosan károsítja jó bélflóraünket, ami megbetegít bennünket (5) .
Tehát összefoglalhatjuk, hogy ha rostot eszel, olyan jótékony baktériumokat hoz létre, amelyek hozzájárulnak az egészséghez, amelyek táplálkoznak ezzel a rosttal, és ha főleg állati eredetű termékeket fogyaszt, akkor olyan baktériumokat hoz létre, amelyek ezeket az állati eredetű termékeket megemésztik, néhány hulladék, amely ártalmasnak tűnik az egészségünkre (6) .
És az egyik ilyen hulladék az trimetil-amin. Felfedezték, hogy a kolin fogyasztása során (nagy mennyiségben jelen van a húsokban, a tojásokban és a tejtermékekben) ez a bennünk lévő baktériumok anyagcseréje révén átalakul mérgező hulladékká, a trimetil-aminná, amely aztán oxidálódik a máj és válik OTMA, trimetil-amin-oxid, egy mérgező vegyület, amely végül kering a véráramunkban, ami a megnövekedett kockázatával függ össze szívelégtelenség, veseelégtelenség, érelmeszesedés és rák (2, 7) .