Tojás zöldségekkel, rizzsel és hüvelyesekkel - María Alcázar

Kipróbálta a tojás zöldségekkel, rizzsel és hüvelyesekkel való kombinációját? Szeretem!

Ma egyike volt azoknak a napoknak, amikor otthon nem készült semmi. Sok maradék az előző napi étkezésből a hűtőben. Ideje tehát kitalálni és keverni. Az eredmény pedig nem lehet gazdagabb, amellett, hogy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető egészséges recept. Valamivel ezelőtt rájöttem, hogy a sült tojásnak létezik élete a hasábburgonyán, a rizsen vagy a "mártogató" kenyéren túl. Próbálja kombinálni pirított zöldségekkel. Tényleg, ha még nem próbálta ki, tegye meg. Új életet fog adni a zöldségeinek.

Kihúztam ezeket a maradékokat, és néhány, az előző este elfogyasztott zöldségeket használtam fel, ebben az esetben sárgarépát, pirospaprikát, zöldpaprikát és cukkinit. Hozzáadtam egy kis főtt rizst és még egy kis főtt lencsét - a fazékba érdemesek. Újra megdinszteltem egy szűz extra szűz olívaolajjal, egy csipet tengeri sóval és őrölt fekete borssal.

---