Tök- és gesztenyekrém recept - Vida Sana

A tök Az A-vitamin (karotinoidok), az E-vitamin és a B csoport vitaminjaiban gazdag zöldség. Nyálkahártya-rostokban is gazdag, amelyek lágyítják a bél nyálkahártyáját.
A gesztenye, Mint minden dió, ásványi anyagokban (kalciumban, foszforban és magnéziumban) is gazdag, de zsírban szegényebb és vízben gazdagabb, mint a legtöbb dióban. A sütőtökben kevés zsír- és cukor van, bár az étel, amelyről beszélni fogunk, kalóriákban gazdag, alultápláltság, télen történő lábadozás eseteire alkalmas, gyermekek számára édes íze, idősek pedig folyékony állaga miatt. Az étel glikémiás indexe magas, ezért célszerű lenne egy másik rostban gazdag edénnyel kombinálni.

A sütőtök- és gesztenyekrém összetevői:

• 8 gesztenye
• 500 gr tökpép (bőr nélkül)
• 1 kis hagyma
• 20 g vaj (kb. 2 evőkanál)
• 750 ml húsleves (zöldség, hagyma vagy marhahús)
• Olivaolaj
• só és bors, ha házi húslevessel készítjük
• 100 ml tejszín főzéshez (fél kicsi tégla)
• Egy marék fenyőmag és tökmag

---