Tök tulajdonságai és egészségügyi előnyei olyanok vagyok, mint
Ez a zöldségekhez hasonló gyümölcs, amellett, hogy nagyon tápláló és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, segíthet a vércukorszint szabályozásában, a szem és a szív védelmében, valamint a rák megelőzésében. Mit kérhetne még? Javasoljuk, hogy az egész őszi és téli szezonban fogyassza el.
- Rajt
- A polc
A tököt A kiterjedt cucurbits családhoz tartozik, amely több mint 850 különféle fajt tartalmaz. Valójában rengetegféle sütőtök létezik, és mindegyik alkalmazkodik a hely igényeihez. Egyesek édesebbek, mások érzéketlenebbek, színe a sárgától a narancsig terjed.
A tök megérdemli kiemelkedő hely az őszi és téli konyhában, mind az elkészíthető ételek sokasága, mind a magas tápérték szempontjából. És mindezt kis áron.
létezik sok fajta, az egyik leggyakoribb a mogyoró vagy a hegedű tök. Gazdaságos, ökológiai és tápláló, a tökben minden megtalálható!
A sütőtök táplálkozási tulajdonságai
A tököt erények halmozása; egyrészt a az étel hidratálása (sok vize van, kb. 90%); Táplálkozásilag 20% fehérje, 70% szénhidrát (többségében keményítő és ezért fokozatos asszimiláció formájában) és 13% zsír (többségében többszörösen telítetlen). (A BEDCA adatbázison keresztül nyert adatok).
Vitaminok és ásványi anyagok összetételében 200 gramm tök kiemeli a következőket:
A legtöbb bőséges vitamin a tökben
- A-vitamin
(A napi szükségletek 60% -a)
Tök tartalmaz megemelkedett karotinszint, a narancssárga színért felelős pigmentek, és hogy a szervezet képes átalakulni ebbe a vitaminná.
- A A-vitamin beavatkozik a látási folyamatba, és fontos a nyálkahártyák, a bőr, a csontok növekedésének, a szaporodásnak és az immunrendszer megfelelő működésének szempontjából.
- A karotinok Antioxidáns funkcióval is rendelkeznek a rák elleni védelemben, amint az alábbiakban láthatjuk.
(A napi szükségletek 26% -a)
Ez a vitamin a erős antioxidáns amely emellett regenerálja a növényi olajokban és diófélékben általában jelen lévő E-vitamin antioxidáns képességét. Ezért érdemes ötvözni őket.
- A C vitamin is növeli a nem hem vas rendelkezésre állását (növényi élelmiszerekben van jelen); ezért a cikk "A legjobb receptek a sütőtökkel" szakaszában megtudhatja, hogyan séfünk, Montse Vallory ötvözi a tököt hüvelyesekkel (azuki, lencse, tempeh).
- A C vitamin az anyagcsere különféle reakcióiban is beavatkozik, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, részt vesz a máj méregtelenítésében és stimulálja az immunrendszert. A főzés típusától függően a C-vitamin egy része elveszhet; a "A sütőtök főzésének legjobb módja" részben elmondjuk, hogyan lehet minimalizálni.
(A napi szükségletek 20% -a)
Ez a vitamin elengedhetetlen az anyagcsere megfelelő működéséhez, mert beavatkozik a fehérje építőköveinek (aminosavak) szintézisreakcióiba, valamint a cukor (glikogén) és a zsírtartalékok felhasználásába.
- Is fontos a máj méregtelenítésében és hogy az immunrendszer jó állapotban legyen (valójában az ellentmondásos Actimel reklámjának egy részét arra alapozza, hogy a napi napi szükséglet 15% -át tartalmazza).
Bőségesebb ásványi anyagok a tökben
- Mangán
(A napi szükségletek 19% -a)
Ez az alapvető nyomelem része néhány enzimnek (olyan molekulának, amely lehetővé teszi a test kémiai reakcióit), amelyek szükségesek a cukrok, zsírok és fehérjék sejtek általi kihasználásához, és egy enzim (SOD - szuperoxid-dismutáz) része a fontos antioxidáns funkciók hogy megvédjen minket a szabad gyökök támadásától. - Réz
(A napi szükségletek 19% -a)
Ez a nyomelem egy másik nagyon fontos elem, a vas anyagcseréjében vesz részt. Egy fertőzésellenes szer elengedhetetlen, mert kedvez az antitestek termelésének, és ha hiányzik, akkor neutropeniát (a fehérvérsejtek egy típusának csökkenését) okozhat.
- Fontos a kollagén és melanin képződése és ezért a bőr és az ízületek jó karbantartása érdekében.
- Van még egy antioxidáns funkció.
Egyéb érdekes tények a tökről
- Rost
(A napi szükségletek 22,6% -a)
A rost számos okból elengedhetetlen a belek egészségének fenntartásához; mivel elősegíti a jó bélflóra növekedését (prebiotikus hatás), mert növeli a széklet térfogatát és csökkenti a székrekedés problémáit, és mivel vastagbél- és végbélrák védőhatása.
Ezen kívül tök is tartalmaz kálium (14%), B2-vitamin (tizenegy%), B9-vitamin (10%), K-vitamin (10%), B5-vitamin (9,6%) és magnézium (6,6%).
Gyulladáscsökkentő hatású töklé
A sütőtök 6 fő előnye
Fedezze fel mindazt, amit a sütőtök tehet az egészségének javítása érdekében:
1. Különféle rákellenes hatású anyagokat tartalmaz
Az egyik tökvegyületek, a cucurbitacin, laboratóriumi vizsgálatokban hatásosnak bizonyult a vastagbél, a mellkas, a tüdő és a központi idegrendszer rákos sejtjeinek növekedése ellen, és emellett gyulladáscsökkentő hatások.
Azt is látták, hogy egy másik anyag, amely főleg a Tökmagok a laboratóriumban nagyon hatékony hasnyálmirigyrák gátolja a rákos sejtek növekedését és elősegíti azok halálát.