Tőkehal sobrasadával, burgonyával és mézzel konfitálva - Olvasmányok

Ezt a remek tőkehalat sült burgonya és paprika alapon szolgálják fel, és sobrasada keverékével mézzel és paprikával borítják. A tőkehal megtermékenyítéséhez kakukkfűvel, fokhagymával és olajjal pároljuk meg.

A tőkehal összetevői sobrasadával, burgonyával és mézzel

  • 4 db 160 gramm tőkehal filé
  • 2 evőkanál méz
  • 100 g sobrasada
  • 1 evőkanál édes paprika
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 krumpli
  • 1 zöldbors
  • 1 pirospaprika
  • olivaolaj
  • Só

HOGYAN KÉSZÍTENI A KÓDOT SOBRASADÁVAL, BURGONYAKKAL ÉS MÉZEL

1. lépés

Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja szeletekre. Tisztítsa meg a paprikát, mossa meg és vágja csíkokra. Pároljuk meg a burgonyát a paprikával egy nagy serpenyőben, bő olajjal, amíg megpuhul. Réses kanállal távolítsa el a zsír lecsepegtetéséhez, fűszerezze és tartalékolja.

tőkehal

2. lépés

Pároljuk a sobrasadát tapadásmentes serpenyőben, amíg kissé megolvad, és adjuk hozzá a mézet és a paprikát. Keverjen néhány pillanatig fakanállal, amíg össze nem épülnek, és leveszik a tűzről.