Tökmag eredete, tulajdonságai és felhasználása a konyhában
Telítetlen zsírokban gazdag gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és elősegítik a prosztata egészségét. Ezenkívül tökéletesek számos receptbe.
A sütőtök egy zöldség, amely a cucurbit családjába tartozik abszolút mindent felhasználnak. Magja, miután megszáradt, tökmaggá válik, és általában fehér, kemény és tapadó héj veszi körül. Belül lapos, ovális, ropogós táplálkozási ékszer, a klorofill miatt kissé édeskés és sötétzöld. Általában nyersen, szárítva, pirítva fogyasztják, és számos tulajdonsággal bírnak testünk számára, ezért az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja a bevitelüket.
létezik sokféle sütőtök különböző színű, súlyú, méretű és formájú. Pépe, általában sárga vagy narancssárga, középső részén tele van magvakkal; Az összegyűjtésig eltelt idő is változó, és némelyik alkalmasabb, mint mások a felhasználás függvényében.
Forrás
Az ősi szövegeknek köszönhetően kikövetkeztethető, hogy a töktermesztés a héberek körében Mózes idejéből, valamint Kínából és Egyiptomból a keresztény korszak előtt. Másrészt a Kolumbus előtti inkák síremlékeinek maradványai között tököket találtak.
Másrészt egyes történészek rámutatnak erre elsőként a Menomini figyelte meg őket, indián törzs telepedett le Wisconsinban és Michiganben. A menomini őslakosok étrendjüket különféle zöldségek vadászatára és termesztésére összpontosították, amelyek közül kiemelkedett az említett narancscsemege. Mindez jóval azelőtt történt, hogy az első felfedezők elhozták volna őket az Új Világból. Emlékezzünk arra, hogy a tök az egyik elsõ zöldség, amelyet Amerikából hoztak, és amelynek magjait sokáig használják a népi orvostudományban sokféle kártékony tulajdonság miatt. A 15. században kezdték termeszteni őket Európában.
Táplálkozási tulajdonságok
Ezek olyan mászó vagy kúszó növények, amelyekhez nap és meleg kell, és sok vízre van szükségük. Általában egyéves termesztik őket a bolygó mérsékelt és meleg zónájában. A létező sokféle sütőtöknek köszönhetően elérhetőek a piacon egész évben. A nyári fajtákat finoman fogyasztják, míg az ősszel gyűjtött fajtákat általában a téli szezonban fogyasztják.
A tökmagnak van egy kivételes táplálkozási összetétel tehát nagyon tápláló étel. "Fehérjéket, egészséges zsírokat, antioxidáns vegyületeket, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. Körülbelül 30% fehérje van bennük, ennek következtében előnyös az izomzat és a csontváz fejlődésében és fenntartásában" - áll a spanyol Nutrition által kiadott jelentés szerint. Alapítvány (FEN).