Toña Alicante-ból
A monák, toñák, megégett vagy máglyák közötti pontos különbségeket nehéz felismerni. Közös a dúsított péksütemény, svájci zsemle stílusú, nagyon hagyományos a Földközi-tenger egész partvidékén. A Alicante toña Általában egész évben reggeliként vagy uzsonnaként fogyasztják, bár húsvétkor nagyobb hangsúlyt kapnak.
Vannak változatok burgonyával a tésztában, sokkal nagyobb toñák és mások mandulával díszítve; Ízesíthető narancs-, citrom- vagy narancsvirággal, még olyan is van, aki olaj helyett vajjal készíti őket. Elméletben, ha tojással díszítjük őket, már nem lennének toñák és húsvéti majmokká válnának, de mindenesetre örömet jelentenek, amely fiatalokat és idősebbeket is meghódít.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk toña alicantinát
Enyhén melegítse a tejet, hogy tapintású legyen, és morzsolja bele az élesztőt. Keverjük össze, hogy egy kicsit feloldódjon, és tartalékoljuk. Külön edényben keverje össze a lisztet a cukorral, valamint a narancs- vagy citromhéjjal és a narancsvirággal, ha használjuk. Készíts egy lyukat a közepén, és add hozzá a tojásokat; villával kissé megveri őket, és hozzáadja az olajat.
Öntsük a tejet az élesztővel és kezdjük el keverni. Amikor minden beépült, takarjon le egy ruhával és várjon 20 percet. Hozzáadjuk a sót és kezdje energikusan gyúrni, ügyelve arra, hogy ne adjon hozzá több lisztet. Ha nagyon ragacsos, akkor egy kis munka után jobban kezelhetővé kell válnia. Hagyhatjuk még egy kicsit letakarva, letakarva, mielőtt folytatjuk a dagasztást. Géppel is gyúrható.